〖林厝火雞肉飯〗傳承30年在地小吃!老司機都點炸蛋+火雞肉飯.傳統手法炸油蔥.26種滷味小菜

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雞肉飯就是要加荷包蛋!

這家在地的火雞肉飯,好手藝傳承三十多年,〖林厝火雞肉飯專賣店〗 讓我再訪又是點一桌,尤其是炸蛋加上火雞肉飯,這滋味讓人吃再多都不膩,連油蔥都是採傳統手法當天現炸,MENU有26種滷味小菜,都是台灣傳統家常味,加上新巧思~

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關於.林厝 (你家)

林厝創立於1989年至今32年,「林厝」取台語諧音「你家」,去年第一篇分享文就介紹過,雞肉飯來自山鶯路的「正宗嘉義火雞肉飯」口味,跳脫傳統小吃攤,改成新穎店面經營,不變的是口味的傳承。

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林厝火雞肉飯〗一旁就是民族公園,民族公園可是夏天最熱鬧的公園,每年夏天都會放水讓民眾消暑一下!開車族可以找三民路上停車格,或是步行十分鐘到收費停車場,從中午一路營業到晚上九點,下午沒有休息時間,對吃飯不固定時間的人來說,真的很方便。

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以小吃來講林厝提供的環境很不錯,簡單白牆搭配木質調,加上視覺寬敞,桌與桌之間也保持一定的距離,提供乾淨洗手間,牆上掛了一個有關「林厝 火雞肉飯」的故事。

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醬料自助區提供了「香香辣醬」和「古早味菜脯」,現場吃不夠還能買回家。

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林厝 MENU

首次到訪的客人不知吃什麼?點店家推薦的招牌最安全,或是火雞肉飯、雞滷飯、意麵都滿多人點,除了主食選擇,還有26種小菜、滷味可以點,很容易就讓人點滿一桌!

針對外帶也有火雞肉/滷肉/雞滷便當可選,林厝的價位比傳統小吃店要高一些,為了舒適的用餐環境,就看每個人怎麼選。

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林厝所使用的食材海鮮、火雞肉到大骨湯,都來自年輕家師傅之手,每天早上清晨五點就開始工作,光是肉燥至少就要花上六個小時,濃郁的滷肉醬汁特別迷人~

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去年10月初訪時點了:滷豆腐、雞滷飯、切仔麵、肝連小菜、LINTSU招牌餐和味增湯,今年換個口味同樣點一桌,有三色蛋、白菜滷、辣椒小魚乾、鹹豬肉、紅糟雞肉、雞肉飯、乾意麵和鮮蚵湯

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辣椒小魚乾

先來一盤小菜開胃一下!40元辣椒小魚乾堆的像座小山,每一尾小魚乾炸的好酥脆,就像剛起鍋一樣,小魚乾不過硬,喀滋喀滋的真好吃,加上糯米椒和花生粒,拌飯麵又下酒~

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鹹豬肉 (附檸檬汁)

鹹豬肉10片70元要細細品嚐,使用德國蒸烤箱逼出油脂,鹹豬肉外層皮帶點焦味挺香酥,豬五花比例稍肥了點,香辛料醃製挺入味,鹹度適中不過頭,沾點特調醬汁更解膩,對女生來講可能肥了點,建議可以配飯吃。

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超美 三色蛋

這一份三色蛋65元,一送上桌上就吸引我的目光,這三色蛋賣相挺不錯,三種風味蛋mix一起,沒有任何腥味,加上沙拉醬口感更滑順香甜,一般小吃店家很少願意做這道,建議來這可以點來吃~

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傳統 白菜滷

傳統的白菜滷50元/碗,包心大白菜加上香菇和蛋酥,一起加上水慢火煨燉,白菜香軟不至於軟爛,涵蘊著一絲香菇香氣,家常味最適合配飯吃!

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炸油蔥 乾意麵

傳統意麵加點燙豆芽菜和肉片,最後加點師傅一早現炸的油蔥,聞起來香氣就是不一樣,沒有絲毫的油蒿味,而且這份量不小氣,對我來說很夠吃了~

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店員說底部有醬汁要攪一攪,撈起來看只是薄鹽淡醬,散發古早味油蔥炸香氣,拌勻後意麵表現清雅淡味,重口味的我們覺得略淡,加點醬油膏和辣椒醬比較夠味,意麵特別能沾附醬汁,每一口咕嚕又滑順~

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酒糟火雞肉

現切火雞肉有原味和酒糟兩種,口味價差十元,小盤的酒糟140元多達10片,師傅遵循道地古法製作,火雞肉與酒糟色香氣融合成一體,色澤挺美!讓人食慾大開。

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聞起來有撲鼻酒香氣,越咀嚼酒香越明顯,肉質香軟不乾柴,只是沒有想像中嫩口,這是盤適合大人的火雞肉,如果有小朋友建議還是點原味火雞肉~

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炸蛋 火雞肉飯

林厝必點的火雞肉飯!再加顆半熟荷包蛋才過癮,火雞肉飯選用優質「米堤好米」,粒粒米飯不但晶瑩剔透又飽滿,淋上雞油醬蓋上火雞肉,這大碗火雞肉飯果然適合男生吃,嗑2/3碗我差不多投降了~

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半熟金黃荷包蛋特別誘人!這的荷包蛋不是用油煎,是用德國蒸烤箱煎烤而成,少了大量的油份,蛋裙邊同樣酥脆好吃。

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濃稠的蛋黃膏讓我忍不住吸允起來!半熟蛋是我的死穴啊~

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真材實料火雞肉加蛋還不夠?還要來點不死鹹的醬油膏,才是飄香的傳統味,米飯加上香甜的雞油,再來點鹹甜醬油膏,這就是相輔相成的好滋味,讓人一口接一口,火雞肉也挺軟嫩,這滋味就是那麼耐吃~古早味就是這樣來的!

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鮮 蚵 湯

這碗鮮蚵湯70元適合兩人一起喝,常見的台式家常味,簡單加入薑絲去腥,除了鮮蚵還有豆腐塊在裡頭,鮮蚵煮過後小小一顆,依舊保有的蚵仔風味,每口都是清爽的鮮蚵湯。

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*連續再訪林厝火雞肉飯,整體很耐吃,雞肉飯就是久久沒吃會想念的口味,26種小滷味小菜輪著搭配,可以來上好幾回!

 

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林厝火雞肉飯專賣店

電話:03-3317958

地址:桃園市桃園區三民路三段209號

營業時間:11:00~21:00

公休:每週一

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