養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋|八德店開鍋啦!台中逢甲來平價鍋物.12+1種湯頭.蝦控必點“阿花遇到阿蝦”


養鍋

前鎮子看到美食節目,介紹彰化一家網美鍋物店,沒想到桃園八德就有養鍋Yang Guo,來自台中逢甲上來的火鍋店,短短9年時間,至今全台已經有24間~

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養鍋22號店 在哪?

桃園八德是養鍋22號店,店址是桃園市八德區永福西街上,鄰近廣豐新天地步行不用三分鐘,吃飽還能來電影或逛街,汽車可停放永福西街上汽車停車格,或廣豐新天地、家樂福停車場。

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養鍋宗旨『溫暖心.溫暖胃.食鍋趣』

一炒~鑄鐵燒鍋水洗麻油炒出原味

二香~健康蔬果鍋內爆香保留原味

三煮~養燒蔬果湯底輕鹽健康加分

四鮮~養鍋每日健康把關新鮮滿分

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文青感結合森林風,室內放點植栽特別讓人放鬆,加上開放式空間感特別舒適,店內有四人、六人和多人位置,工商家族聚餐也可以,而且每桌都有電源和USB充電插座,這是火鍋店不是咖啡館耶~

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醬料.飲品冰淇淋自助區

吃鍋物還有一大期待的事,那就是自助區!該要的醬料、飲品和冰淇淋一樣不少,平日中午時間至少坐滿6、7成,自助區還是隨時保持乾淨,配料也隨時加補~

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蔥花、蒜泥、蘿蔔泥、辣椒、醬油露、沙茶醬、醋和養醬,依個人口味還提供花生粉、七味粉和砂糖,把喜歡的醬料全部放一起,調出專屬自己的醬料。

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養醬有點類似胡麻醬,胡麻醬可是我眼中的萬用醬!沾海鮮、沾肉都很適合,店家推薦當然也要來試試。

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自助區的立牌寫著「黑滷飯」,這照片讓人垂涎欲滴不點不行啊。

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現場提供六種冰淇淋,不定時更換口味,軟硬度適中挺好挖!飯後一定要來幾球。

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飲料部分有可樂機、咖啡機、冰沙和茶飲一共有27種,最特別的是有熱青茶、蜜香紅茶和奶茶,不用自己動手泡就能喝,很適合我耶!青茶香氣相當爽口,我一連喝了兩杯,先來開胃一下。

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養鍋 MENU

光是鍋底就高達12+1種,基本湯的養鍋是蔬果湯,而石鍋則是以麻油、洋蔥加上蒜頭去爆炒,每鍋皆有菜盤、主食和附餐。

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超重磅海鮮這一整桌約3~4人吃,尤其是海鮮盤相當豪邁!以鍋物價來講挺親民,平均下來一個人幾百塊,就能吃到美味涮涮鍋~

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大炒雞腿媽鍋

隱藏湯底沒有在菜單上,好大一鍋硬是比一般湯底高出許多,裡面可是有一整隻的雞腿,鍋底像石鍋方式去爆炒,先用麻油爆香薑,接著加入大雞腿、蛤蠣和中藥材一起熬煮,聞起來隱約有一點像麻油雞,但仔細近點聞聞,就會知道這不是麻油雞啦~

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娘惹叻沙湯底

這鍋經典馬來西亞湯底的叻沙,用了香茅、薑黃、荳蔻..數十種南洋香料,最後加入蝦醬、椰漿調成,喝一口甜、鹹又微辣的南洋味,整個胃口大開耶,尤其是食慾不好的夏天,點這個保證開胃。

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山藥牛奶鍋

原本讓我近而遠之的山藥牛奶鍋!卻是我極力推薦的口味,用原味湯牛奶湯加上山藥泥MIX一起,開鍋時加入鹹起司片,一邊煮要一邊攪避免起司黏鍋,鹹味蓋過濃郁的奶香,有點像拉麵豚骨湯~好喝耶,不會有奶膩感。

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假掰人的我挺在意擺盤,除了種類高達20種,食材配色上也滿鮮豔,大黃瓜、尋味棒、芋頭、香菇、番茄、米血、南瓜、金針菇、玉米筍、紅蘿蔔、豆腐、高麗菜..等。

以鍋物店來講是豐富型菜盤喔!一看就知道有沒有新鮮~

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鮮干貝蛤蠣 

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阿嬤古早味黑滷飯

黑金顏色和照片一模一樣,每塊夾起來都那麼Q嫩,還會左右晃動,燉熬入味的五花肉丁,一吃就入口即化,米飯比較軟加上醬汁,讓我扒上不停,純粹的醬油香就是那麼迷人。

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海鮮拼盤

海鮮盤多達8種海鮮,有藍花蟹、檸檬紅蝦、南美白蝦、野生草蝦、鮭魚菲力、鮮蛤蠣、金目海鱸和潮鯛魚。

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檸檬紅蝦、南美白蝦、野生草蝦一共有20隻!

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藍花蟹選用斯里蘭卡野生蟹

表面有像細胞的斑紋狀,新鮮螃蟹吃起來特別甘甜,除了肉質量飽滿、口感細緻,蟹黃濃稠又香綿,連蟹腳也不放過,一絲絲挑出來吃,閨蜜吃的津津有味,好想單點一隻嗑個過癮。

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肉量加倍!

小牛兒、低卡牛和松阪豬放在三層架上,質感立刻升級,而且用下午茶肉架也比較不佔空間又美觀。

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肉片涮約7、8分熟最剛好,想要滑嫩點的粉嫩色最剛好,雖然兩邊油脂很豐富,但涮過後少了油膩感,厚薄剛好涮幾秒就能起鍋,口感軟嫩加上吸附湯底,不用沾醬就很夠味~

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低卡牛

低卡牛本身脂肪就少,低脂特別受到女生喜歡,吃鍋物我真的很在意厚度,過薄那種沒有肉感,過厚涮很久又過老,這種最剛好不失口感。

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紐約客和五花比起來,肉質軟中帶點嚼勁,先吃原味肉香氣濃郁,沾醬來第二片試試,變得更香甜好吃。

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松阪豬

今天的松板肉剛好比較肥!和平常吃過的松阪豬口感完全不同,但香氣依舊而且不會油膩,很適合沾帶有麻醬香的養醬,或是夾帶蘿蔔泥醋醬相當解膩!

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裡面一整隻的雞腿,雞腿肉挺軟嫩不像土雞那麼有咬勁,吃的出來是肉雞的滑嫩感,湯喝起來沒有強烈的麻油味,是雞湯中藥融合一點麻油的味道,表面浮了一層精華麻油,適合放蔬菜進去煮,湯為會更甜,一直涮肉油脂融入湯裡,會稍顯油膩感,建議涮肉用別鍋。

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很多人吃鍋物會來點鍋物料,像魚板、餃類和丸子都很常見,自己在家就能吃的到,所以火鍋或麻辣鍋我都會點DIY漿製品,這次點了花枝漿和豬肉漿!花枝漿和蝦仁漿很常見,但豬肉漿就沒那麼普及,這的豬肉漿加九層塔?值得期待一下。

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丸子浮起差不多就熟了,我習慣還會讓丸子繼續煮滾一下,別看這其貌不揚的丸子,它真的很好吃耶!花枝漿吃得到大塊花枝肉,除了Q彈還很有海鮮味,讓我有點小擔心的豬肉丸,九層塔特有香氣有出來,沒有豬肉腥味,同樣Q彈,不用沾醬必點耶~

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厚實的鮭魚涮牛奶特別溫潤,拿來涮叻沙更是別有一番風味,好像在吃一道南洋料理。

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檸檬紅蝦、野生草蝦、南美白蝦

蝦類有沒有青一撥就知道!當天的蝦肉都很可以,尤其是草蝦特別Q彈,海鮮涮叻沙湯好加分,湯味滲透到蝦身表面,每一口都讓人允指回味,加上手工麵有一種錯覺!好像在吃馬來西亞的叻沙海鮮麵。

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麻香牛肉丸~這是灑尿牛丸吧?

咬一口它竟然在嘴中爆汁,這比貢丸好吃太多了! 看咬面感覺好像很辣,但吃起來卻沒有一點辛辣感,單純只有麻辣的香氣,養鍋的丸子類都滿好吃耶,當天吃遍鍋物的閨蜜也認同。

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*一般鍋物都是烹煮越久越好喝,養鍋湯頭一開始就很順口!榮登我們心目中必點的有藍蟹、海鮮,DIY丸子和麻香牛肉丸也好吃,每個人口味不同,可以參考看看~

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養鍋Yang Guo石頭涮涮鍋 (桃園八德店)

電話:03-3668878

地址:桃園市八德區永福西街74號

營業時間:平日11:30-14:30、17:00-22:30/假日11:00~22:30

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