這家餡餅盒一天只賣3小時，而且只賣星期一到星期四，對上班來講真的不好買，低調的餐車〖正林記韭菜盒〗就藏在鐵皮旁，老闆夫妻手工桿包，每個餡餅盒皮都好薄，牛肉餡餅還會爆汁，吃完一整個也不會膩。
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正林記韭菜盒在哪？
這台餐車就藏在中正路839號旁，沿著慈文國中牆邊就會看到，正林記在中正路上已經好幾年，之前桃鶯路上也有分店，但已經結束營業，現在想吃只能到中正路上，下午兩點半開始營業，已經陸續有顧客上門。
老闆忙著做餡餅盒子，闆娘負責煎和點餐收錢，煎好的餡餅盒子放在上面瀝乾，分區好分辨口味。
正林記韭菜盒 MENU
有牛肉餡餅、豬肉餡餅、韭菜盒、蘿蔔絲餅和古早味紅茶，也有冷凍餡餅買10送1，冷凍需要先預訂，加熱方式很簡單，攤車上都有教學或掃碼影片教學。
① 氣炸鍋不用解凍，兩面共15分鐘，溫度180度。
② 烤箱不用解凍，每面各10分鐘，220度到250度之間。
③ 平底鍋需完全解凍，小火5-6分鐘。
每樣餡餅都是獨立包裝，紙袋上也特別標註口味，有提供辣椒醬和醬油膏，現場吃可以直接擠醬，也有迷你夾鏈袋可以擠裝，以小攤車來講挺乾淨。
剛起鍋還很燙手要小心！半月型的餡餅盒子外觀都一樣，帶回家隔了15分鐘吃還溫熱著，本來以為紙袋會很油或是有水蒸氣，紙袋肯定濕掉，但出乎意料卻還好耶。
手工桿包的餡餅盒子，外皮煎到金黃酥脆，牛豬肉餡特別選用台灣豬肉、紐澳牛肉，三種餡餅盒子切面真美。
餡餅湯汁不斷流出來！看得我垂涎欲滴好想吃。
爆汁！牛肉餡餅
咬一口就能感受到餅皮脆度，邊邊特別酥脆，微帶點嚼勁，就像蔥油餅一樣，內餡讓人吃過就難忘！牛肉餡還帶著粉嫩色，紐澳牛肉加上洋蔥，簡單的調味，除了吃得到牛肉香氣，還有洋蔥甘甜味，肉汁完整保留在餅皮裡，都可以倒出來直接喝！想要大口吃肉選餡餅就對了。
皮薄餡多～韭菜盒
來自眷村的小吃韭菜盒，餅皮包入韭菜加上粉絲、豆乾，內餡沒什麼調味，每一口都吃得到食材自然原味，重口味的人可能覺得略淡，加點醬油膏或辣椒醬較夠味，這辣椒醬帶點鹹味，不要一次擠一坨，會破壞韭菜盒的美味。
正林記的皮雖然很薄，但吃得出酥香麵皮感，重點是餅皮酥脆不油膩，當成午後點心很適合，不會有太多飽足感，還能吃到滿滿內餡。
清甜美味～蘿蔔絲餅
蘿蔔絲加上冬粉灑點胡椒粉調味，胡椒鹹香中有一絲蘿蔔清甜味，香軟好吃！算是這三種口味中最老少咸宜的。
＊三種餡餅盒子各自有特色，喜歡清爽適合“韭菜盒”，最划算當然是點“牛肉餡餅”，我個人滿喜歡清甜的“蘿蔔絲”，時間搭不上的朋友可以買冷凍餡餅，回家加熱速度快，但是現場沒有賣，一定要提前預訂，老闆會告知取貨時間，最近剛好有訂單，約一星期就能取貨囉。
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正林記韭菜盒 資訊
電話：0968-870668
地址：桃園市桃園區中正路839號旁
營業時間：星期一到星期四14:30～17:30
公休：每週五、六、日＆國定假日。
粉絲專頁：https://www.facebook.com/zhenglinji/
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