〖紅瓦越式碳烤 Gạch Ngói〗一秒飛越南!全台第一家越式炭烤+火鍋吃到飽.現做生春捲.大嗑鴨仔蛋

這家越式炭烤讓你一秒飛越南!

台式燒肉、日式燒肉大家都吃過,但是越式燒肉你肯定沒吃過,全台第一家越式炭烤吃到飽就在桃園,藏身在中壢區的〖紅瓦越式碳烤 Gạch Ngói〗讓你一秒飛越南!除了以紅瓦替代烤網的特色外,火烤兩吃還提供越式火鍋,加上自助區的上百種選擇,最讓我心動的是有整桌的越南經典料理,一早還能吃到現做生春捲,膽子夠大還能大嗑鴨仔蛋。

紅瓦越式碳烤在哪?

紅瓦的位置很好找!鄰近中壢火車站,原本往後站的地下道旁邊,現在地下道已經填平,因為google地圖尚在申請中,請用google搜尋「大象泰式美食館」就能找到,大象就在紅瓦的隔壁。

紅瓦的招牌在這排餐廳挺低調,門面裝潢卻相當有越南特色,對面斜巷口有收費停車場 (平日30元/H)。

火烤兩吃收費方式

平日/假日收費:
成人500元(130公分以上算成人價)
孩童 100~130cm:200元
孩童未滿100cm:免費用餐
 

◎以上均收10%服務費,平日假日收費相同,平日用餐時間2.5小時/假日用餐時間2小時

◎啤酒未提供無限暢飲,只要加價100元即可享啤酒無限暢飲。

紅瓦每桌可以坐4~6人,整間可容納60~70人左右。

紅磚上這面LED燈好亮眼,仔細看是代表東方文化的龍頭,還戴著斗笠耶!

瓦片也能當成燒烤?

紅瓦所使用的瓦片是天然無毒紅泥所製成,消費者可放心使用,每桌有一個炭烤爐瓦片和越南火鍋,瓦片放上一張烘焙紙、刷點油,做成上下傾斜度,讓多餘的油脂自然流下,第一次用瓦片吃燒肉真的挺有趣。

自助區吃到飽品項

紅瓦麻雀雖小但五臟俱全,自助區品項相當多元,一點都不馬虎!

尤其是這越式熟食區就有十多種,大都是越式餐廳見過的餐點,有風味烤鴨、越式豬耳凍、炸春捲、苦瓜釀肉、炒雞翅、越式炒飯、紅燒牛腩、麵線、法國麵包、生春捲和涼拌海鮮..等,都是正統的越式料理耶!

我個人平時就會吃越式料理,尤其是越南師傅掌廚的更對味,其中一項讓人驚聲尖叫!越南鴨仔蛋也有.. 努力說服自己,都來了一定要試試。

少數國人都習慣正餐一定要吃飯,我家郭先生也是飯桶!這粒粒分明的越式炒飯清爽有口感,他一進來就直接嗑掉一碗。

風味烤鴨、越式豬耳凍、越式炸春捲、越式苦瓜釀肉、越式炒雞翅。

切片法國麵包可以沾牛腩吃!

越式生春捲Gỏi cuốn

吃越南菜一定要來上一份生春捲,我愛吃到自己在家做過,超薄的越南米紙噴點水,就會軟化變得很好包,加上三層肉、鮮蝦、小黃瓜和越南米線,再來點薄荷葉提味,捲一捲就完成囉!

這越式苦瓜釀肉也滿多人推!

各種瓶瓶罐罐醬,還有兩大桶特製的越式沾醬,綠、紅色兩種醬汁,可沾燒肉或海鮮。

喜歡大嗑自助區的朋友,最期待的應該就是這區!左右兩邊的品項多到一眼看不完,以一般規模的吃到飽來講,這邊提供的品項滿多,而且店員一直補,完全沒有在客氣!

左右兩邊有水果、生菜沙拉、泡麵、火鍋料、肉類、青菜、飲料和海鮮,肉眼看就知道食材有青,沒有一點難聞的氣味,以吃到飽來講真的滿乾淨。

肉類:雞肉、雞心、雞胸肉、豬腿肉、豬梅花、豬三層、豬小排、牛五花、雞胗..等。

海鮮:秋刀魚、泥鰍、螃蟹、鮮蝦、蛤蠣、魷魚、淡菜、小花枝、透抽、扇貝、鳳螺..等。

青菜:香菇、青菜、秋葵、碗豆、金針菇、水蓮、玉米粒、絲瓜、帶殼玉米筍、南瓜、花椰菜、古瓜、龍鬚菜、菠菜、蘆筍、苦瓜、四季豆、高麗菜..等。

火鍋料:蟳味棒、芋頭、皎白筍、芝心包、貢丸、鳥蛋、冬粉、雞蛋、魚豆腐、鑫鑫腸、蛋餃..等。

最上面一整排有六款越南泡麵,還有越南特色飲料,下面還有水果區西瓜、芭樂、鳳梨、蘋果,生菜沙拉區有紫生菜、萵苣、番茄、小黃瓜、苜蓿芽、紅蘿蔔絲..等。

不想喝罐裝飲料,自助區也有燒烤甘蔗汁、無糖茶、柳橙汁、蜂蜜檸檬、冰沙和可樂機。

中午運氣好吃到現包生春捲,生春捲沒有過多烹調,清爽健康吃起來沒有罪惡感,沾點辣椒魚露,最後擠上幾滴檸檬汁,夏季我可是把它當成正餐吃呢。

接著來點冷盤開胃!風味烤鴨一連吃兩塊,越式炸春捲和越式炒雞翅已經冷了,炸春捲沾點魚露醬最對味,炒雞翅醬味明顯,可惜冷掉肉質略乾。

越式紅燒牛腩單吃挺清淡,不像台式有醬油鹹味,牛腩搭麵線一起還滿好吃,尤其是牛腩好軟嫩。

這就是讓人聞風喪膽的鴨仔蛋!在越南當地可是常見的風味小吃,鴨仔蛋可以直接單吃,也可以搭配一旁的九層塔、薑絲在灑點胡椒一起食用。

鴨仔蛋 TRỨNG VỊT LỘN

提到鴨仔蛋大家只覺得恐懼,紅瓦的越式鴨仔蛋作法稍加考量,鴨蛋孵化到一半時,再將蛋煮到全熟剝殼食用,沒有看到羽毛和四肢,蛋黃佈滿紅絲,並沒有想像中可怕,聞起來也和一般雞蛋一樣,嚐上一口蛋味挺濃郁,加上胡椒鹽的香氣,搭配九層塔和薑絲還滿好吃耶!

瓦片不大能排的食材有限,先來試試海鮮食材!烤完鮮蝦換蛤蠣,海鮮少了直火炭烤香,但保留了食材鮮味。

五花肉片左右兩面不停翻轉,傳熱效果雖沒有一般烤網快,才能一邊吃鍋物配燒烤,烤個兩輪肉片,滴了好多油呢!

吃越式燒肉當然要沾點越式醬料,紅綠兩種醬配燒肉都好吃耶!

接著要介紹我強推的「豬小排」,小排用了大量蒜頭醃製,不用沾醬就有滿滿的蒜香氣,肉質有彈性,以這吃到飽的價格,可以吃到這樣的肉質還不錯耶!難得有我喜歡吃的豬小排。

越式火鍋湯底家人也滿喜歡,尤其是自助區有好多蔬菜,芋頭、南瓜都放進去熬煮,湯底越煮越甘甜,光是這鍋就加了兩次湯,蘆筍、水蓮都好新鮮呢。

越式傳統咖啡

體驗一下越南咖啡,這喝法我們都是首次體驗,先在杯中加點煉乳,取一個咖啡器具加了一大匙咖啡粉,放到咖啡杯子上,沖熱水等到咖啡液滴漏完就好囉。

吃完冷盤、炒飯、燒肉和鍋物,最後來杯香濃的越式咖啡,甜味明顯略帶苦味,值得一試。

摩摩喳喳 CHÈ THẬP CẨM

越式甜點中最著名的就是摩摩喳喳,自助區多達12種配料,有爆漿果汁球、波蘿蜜、馬蹄也就是荸薺、龍眼、亞達子、椰奶、紅綠豆、奇芽子..等。

先在碗底鋪一層剉冰,放上豐富的配料,淋上乳白色的椰奶,最後撒上東南亞的紅綠糖水,就成了一碗五顏六色的越式剉冰,剛才已經吃太飽,這碗我們四人分食吃!

蛋糕區有提拉米蘇、波士頓派、乳酪蛋糕、布丁和養樂多,都是台灣常見的自助區甜點,如果能增加越南味一定更加分。

冰淇淋有泰國明果冰淇淋和日本明治,一旁還有巧克力、餅乾和棉花糖可以配飾。

最後再來點水果最為結尾!這芭樂脆口又很甜。

 

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紅瓦越式碳烤 Gạch Ngói 資訊

電話:0905-951-956

地址:桃園市中壢區元化路2之24號

營業時間:週一至週日 11:00~00:00

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官網:https://www.gachngoibbq.com/