彭春堂|傳承傳統客家米食文化!一週只營業四天.鹹麻糬就是要加肉鬆、香菜


彭春堂

傳統客家米食文化
由糯米至麻糬純手工製作
不使用糯米粉.黃豆粉.香料.防腐劑

彭春妹客家麻糬從2016年營業至今7年,以前想吃可是要排隊,從小攤車經營到有自己店面,一週只營業四天,除了常見的甜麻糬,還有甜甜、Q脆、擂茶麻糬與阿婆酸菜麻糬~

彭春堂

彭春堂麻糬 在哪?

彭春妹麻糬在中原夜市附近,可以逛逛順便來買麻糬,機車可在白線停車格,汽車可停放中原國小地下停車場,步行約10分鐘。

  • 電話:0901-491509
  • 地址:桃園市中壢區中山東路二段170號之2號
  • 營業時間:星期四~星期日 14:00~20:00

彭春堂

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彭春妹能在中壢擁有一席之地,可見它的麻糬有多迷人,堅持傳統客家手法,使用不易保存的老糯米浸泡一晚後,經過研磨、搗、現蒸、現揉..繁雜的手續才能完成。

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彭春堂麻糬 菜單

彭春妹的客家麻糬有8種麻糬可選,上面是舊菜單,價格只有稍微調漲一點,甜麻糬和鹹麻糬都是53元、甜甜55元、Q脆60元、 鹹麻糬77元、牛汶水60元、擂茶麻糬96元、阿婆酸菜麻糬72元~

  • 甜:一般常見的花生粉麻糬
  • 甜甜:麻糬包入巧克力,最後沾上花生粉
  • Q脆:麻糬加上花生粉、煉乳最後撒上玉米脆片
  • 鹹:麻糬加入肉鬆
  • 牛汶水:麻糬放入薑汁黑糖裡一起吃
  • 擂茶:擂茶放入麻糬、米香和花生

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甜麻糬

麻糬都是現蒸現做!紙盒拿起來還有微微的溫熱感,糯米麻糬超Q軟,口感很好很舒服,每一口都Q彈香軟而且不黏牙,沾上不甜膩花生糖粉,與烤香黑白芝麻提香手。

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看這麻糬的Q度就知道老糯米有多重要,一拉起來花生粉香跟著隨之而來。

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鹹麻糬

鹹麻糬很貼心的分開包裝,客家麻糬放到袋裝,摸起來還挺溫熱的呢!摸久一點還會燙手,一旁的肉鬆佔了盒裝一半真的很大氣,連香菜都幫客人另外袋裝,如此用心真的很少見。

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閃耀油亮的麻糬超有彈性!讓人忍不住想挑戰極限,把它拉到最高。

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大塊白拋拋的糯米麻糬放到肉鬆裡打滾,這肉鬆量真的不少,也可以自己玩DIY把肉鬆包到麻糬裡。

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最後灑點香菜點綴,彭春妹的特色鹹口味麻糬就完成囉!鹹麻糬吃得到大量的糯米的香,肉鬆麻糬越咀嚼越香有自己特色,適合不喜歡甜味的朋友,我個人還是偏愛甜麻糬~

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*彭春妹傳承三代的麻糬現搗現蒸,加上老糯米的特性就是Q,麻糬的Q彈口感我個人很喜歡,尤其是花生粉麻糬趁溫熱吃還不錯!

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彭春堂(彭春妹客家麻糬) 店家資訊

電話:0901-491509

地址:桃園市中壢區中山東路二段170號之2號

營業時間:星期四~星期日 14:00~20:00

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