【桃園 莆田PUTIEN】連續三年榮獲「新加坡米其林一星餐廳」藏身JC PARK購物中心!

現代人就是超幸福!不用出國就能吃到新加坡「米其林一星」餐廳,【莆田PUTIEN】連續三年榮獲新加坡2016、2017、2018米其林一星,除了連續摘星也榮獲各大美食獎項喔,莆田特色:中國八大菜之一的閩菜結合星馬料理,手法盡量呈現食材原味,不過多調味根據食材特性烹煮出最佳時間,米其林一星果然不簡單。

莆田PUTIEN位在JC PARK一樓,進大門走到左邊長廊看到魚尾獅就是了喔!加上搶眼的蒂芬妮精品藍色,餐廳顯得格外有特色。

連續蟬聯新加坡三年米其林一星,外牆有詳細介紹品牌特色得獎紀錄,莆田目前在馬來西亞、印尼、香港、上海、北京..等已經超過50家分店,不愧是新加坡中餐第一品牌!

裝潢大走創意時尚南洋風,蒂芬妮藍格窗搭配木色、花磚彷彿兩個世界,卻一點都不突兀, 加上牆面掛了不少新加坡建築畫作,一時之間還以為自己身在國外呢!用餐環境氛圍相當加分。

莆田的桌椅配置適合各種聚餐,有兩人、四人桌也有多人圓桌,用餐環境不壅擠也可併桌,不管是閨蜜朋友聚餐、公司活動聚餐或是家人三代同堂都適合。

走到最裡面左右兩邊有包廂大圓桌,適合多人聚餐或是追求隱私的顧客,包廂部分最低消費為7500元。

目前推出「海蠣祭」春饗新菜五選二只要499元,真的好划算呢!而且牡蠣還是現撈冷藏。

#官網有詳細菜單:https://www.putien.com.tw/menu.html

莆田小貼心:吃螃蟹不怕弄髒衣服,穿上特製的圍裙讓顧客安心食用。

桌上有莆田自製的辣椒,這辣椒和台式辣椒風味完全不同,朋友推薦一定要試試這個,這辣椒醬帶點順口酸味,卻又不像泰式酸味那麼強烈,帶點南洋風味的辣椒醬好吃耶。

△ 砂鍋紅糟雞

一打開砂鍋蓋就聞到淡淡酒香氣,選用山岜雞肉特別肥美,搭配爽脆的雲耳,加入紅糟汁一起入砂鍋燜煮熟成入味,每塊雞肉色澤紅亮讓人食指大動。

每一口雞肉都保有鮮嫩口感,特有的紅糟香撲鼻,加上醇厚酒香在口腔中久久不散,是一道很下飯的料理。

△ 金銀上湯時蔬

這道看似簡單只用了菠菜、鹹蛋黃和皮蛋,卻是幾乎每桌必點的「莆田十最」,大火快炒後加上鹹蛋黃、皮蛋,改成小火把精華煨煮入味,最後擺上酥炸透香的整顆蒜頭。

每根波菜都沾裹了鹹鴨蛋黃濃稠醬汁,不用多餘調味醬汁就鹹香夠味,加入清爽的Q彈皮蛋豐富了整體口感,湯汁濃郁淋飯好吃。

△ 莆田滷麵

從湯汁色就能知道這湯有多濃郁,吸取廣東煲湯文火慢燉數時作法,把雞骨與海鮮的精髓熬煮出來再煮到麵條裡,工序繁雜不愧是「莆田十最」。

滷麵裹著好濃稠的高湯,精華湯味都煮融入到麵裡,搭配一口海鮮料讓人好滿足,原本以為煮到入味的麵條會很軟嫩,沒有想到這麵條相當柔韌有Q勁

朋友之前已經來吃過莆田囉!她強烈建議滷麵一定要來點辣椒醬,香濃的雞湯多了酸辣香氣別有一般風味,這辣椒醬很不錯搭配什麼都加分。

海蠣祭活動菜色:香燜海蠣、紫菜海蠣酥、海蠣紫菜煎蛋、椒鹽海蠣、莆田傳統海蠣煎!海蠣料理任選兩樣現撈價只要499元,等於一道現撈海鮮不用250元,不點怎麼對得起自己…

△ 香燜海蠣

一打開鍋蓋香氣瞬間撲鼻而來,鐵板爆炒配料再加上酥炸過的海蠣,起鍋前放上九層塔拌炒提香,每顆海蠣都鹹香夠味,這滋味像吃三杯一樣讓人一口接一口停不下來,這道完全就是我的菜!夏天胃口吃不下點這道可以多扒好幾口飯呢。

△ 紫菜海蠣酥

別看這盤黑嚕嚕的海蠣酥,創意料理手法將現撈海蠣包上紫菜酥炸,一咬下去相當脆口一次享有「香、酥、薄、脆」,油溫拿捏適中沒有一點油膩感,加了紫菜連小孩都會愛,是一道老少閒宜的海蠣料理。

△ 荔香馬蹄水、酸柑汁

飲品單杯如果不夠喝,多人不妨直接點一壺吧!相當特別的「荔香馬蹄水」  用馬蹄、桂圓、無花果、荔枝和茅根一起熬煮,淡淡特有清甜香氣挺好喝,夏天來上一杯暑氣全消,「酸柑汁」選用新鮮的金桔與柳橙,喝一口就知道有多真材實料,果香酸味很明顯,適合喜歡酸味的女性朋友。

接著本餐重頭戲來啦!

△ 黑胡椒螃蟹

莆田的人氣料理!也是新加坡國菜之一的黑胡椒螃蟹,主廚特別選用約15-17兩的大沙公,大隻沙公佔據整個瓷盤,這道螃蟹拿來請客真的很有面子。

平日這天還提供桌邊服務,貼心教導該如何正確剖碎螃蟹,讓你吃螃蟹不用卡手,幸運的我們這天動口不用動口。

螃蟹螯一口塞進嘴裡!這幸福味讓人直呼好過癮,肥美的肉質除了螃蟹本身鮮甜味,外層黑胡椒醬除了辛辣味還帶有甜味,這滋味越吸允越夠味,螃蟹有沒有新鮮一吃就知道。

△ 煲湯白菜燉軟豆腐

看到「莆田十最」這四個字就知道大菜又來了,主廚嚴選非基改黃豆,用手工壓製成“鹽滷豆腐”,再加上雞骨、配料慢火熬煮12小時,白菜心已經燉煮到相當軟嫩,這上等湯醇厚帶點微焦香,烹煮黃金時間是大關鍵。

嚐一口這純粹的精華煲湯,溫潤舒服全是自然食材甜味,裡頭純手工的鹽鹵豆腐更是不能錯過,保有豆皮和豆腐各自優勢,能吸飽湯汁又保有香軟口感,連平常不愛豆製品的我也嗑了兩塊喔!口感獨一無二很特別。

△ 黃金馬來糕

小巧可愛的馬來糕當最後甜點最適合不過,馬來糕散發著淡淡奶香氣,加上裝飾的蜜漬木瓜絲,口感鬆軟甜度剛好,即使肚子已經飽飽,還是要吃完一顆才算滿足 。

*中式閩菜結合星馬料理道道精髓夠味好吃,沒有一道讓我們挑惕的,加上餐廳有米其林一星的美譽,吃完這餐馬上讓我立馬想到母親節該訂位了!每年母親節都在王品集團旗下品牌慶生,今年可以換換口味囉,相信家人應該滿喜歡。

 

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莆田PUTIEN (桃園春日店)

電話:03-3585653

地址:桃園市桃園區春日路618-1號1樓

營業時間:11:30~14:30/17:30~21:00

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