【桃園 八塊油飯】假日才營業的古早味手工油飯。鮮嫩麻油雞腿片、小孩都愛的小肉豆

傳說中八德夜市附近「神出鬼沒的卡達車油飯」!只有星期六、日有營業才吃得到,中午營業開賣沒多久就銷售一空,許多老顧客怕吃不到都提前預定,八塊不記成本堅持真材實料就是為了傳承古早味,除了古早味的傳統油飯,還創新加入了南部才有的小肉豆? 不定時推出隱藏版油飯耶!還曾經把控肉、櫻花蝦、鹹酥蝦、蔥爆豬 .. 全放到油飯上真的很威耶。

【八塊油飯由來….
這塊充滿人情味亦保守的八德
很多人都不知道早期名『八塊厝』
民初改稱『八塊』
接著又改名成現在的『八德』
在傳統的八塊裡
一位來自純樸客家姑娘吳媽媽
身懷煮藝絕技卻十分低調
一家人做傳統辦桌的總鋪師
經營辦桌料理長達40多年時間
一家人在紅磚三合院
嚐著吳媽媽的古早味油飯
這單純的好味道傳承媽媽好味道
Logo是兒時房子
也代表著40年小時在家中那份懷念的心….

想知道八塊油飯今日有沒有營業?看外頭有沒有停放一台綠色卡達車就知道囉!或是認得竹竿上的藍色旗子,因為八塊油飯工作人員平時都有上班,週末有時會休息,要關注八塊粉絲專頁才不會撲空。

夏季溫度較高在外面賣會影響油飯品質,現在油飯和熱炒店借位置改在裡面賣囉!看到油飯木桶那桌就是了。

八塊油飯』簡約木系裝飾盡量以環保為訴求!除了使用成本高出許多的木片湯匙,連裝婉的塑膠袋也改成牛皮紙袋,因為木片湯匙有許多客人反應氣味不佳,近期將改成一般塑膠湯匙,個人覺得挺可惜的!!

MENU:古早味油飯40元、麻油雞腿片油飯50元、小肉豆 50

剛出爐的油飯是早上才做好的,木桶蓋一掀開油飯香氣瞬間散發開來,這香氣真的很迷人耶!我們中午12:15到油飯只剩下半桶不到,貪吃鬼速度都很快耶。

八塊經典的木桶油飯,蒸熟的長糯米粒粒分明,趁剛出爐還熱熱的手工拌入爆炒過的油飯肉餡,光是這步驟就很累人,至少需要兩個人同心協力、不怕熱和具備鐵沙掌才能完成,市面大型供應的油飯工廠早已改成機器拌勻,八塊卻還是堅持傳統手法。

▲ 古早味原味油飯 40

這碗古早味油飯聞起來特別香!一問才知原來是拌油飯同時要分次加入胡椒粉,不使用一般胡椒粉選擇成本較高的中藥胡椒粉,每一粒糯米都豐盈飽滿,濃濃的古早味中帶有胡椒鹹香氣,加上蝦米、香菇和肉絲都超入味,給的也很大器!油飯香Q不過硬,許多人一吃就愛上這味道。

其中一個口味就是大人小孩都愛的香雞城小肉豆,乍看下像是小香腸、小熱狗、鑫鑫腸,Q彈的小肉豆越吃越涮嘴!搭配啤酒、碳酸飲料都好搭呢。

只見店員不斷夾小肉豆…這到底要夾幾顆啊?

▲ 小肉豆油飯 50元

數一數這小肉豆多達十幾顆耶!都超出碗高度了,放上一點綠色香菜來配色更美,如果不想要香菜記得提前說,嚐上一口這小肉豆搭配油飯完全不突兀,意外滿搭挺不錯,帶點甜味小朋友一吃就愛上,我家郭小弟也是因為小肉豆才開始愛吃油飯。

再來一碗高人氣的麻油雞腿片油飯!

這一鍋古早味同樣不簡單!熱騰騰的麻油湯汁加上薑絲、枸杞,直接喝一口就很暖身,只有酒香氣沒有過多酒味,冬天讓人真想來上一碗配飯吃。

麻油雞湯裡正在泡煮著切好的雞腿肉片,雞腿肉都是整隻切開,所以數量有限賣完就沒有囉。

都會問客人要不要淋點麻油雞湯,淋上去上層口感較溼潤也較香。

▲ 麻油雞腿片油飯 50元

溫潤醇厚的麻油湯令人銷魂,雞腿片散發酒香軟嫩中帶點嚼勁,帶皮的雞腿肉片沒有絲毫一點油膩感!光是用聞的就令人食指大動,難怪這道油飯廣受饕客喜愛。

麻油雞腿肉完全可以當作一道下酒菜,搭配一口古早味油飯更有層次,底部油飯冷掉會略乾需要回蒸或是趁熱吃,才能確保每一口都是正港好吃的油飯。

一般市售的麻油雞油飯是南部口味,糯米較軟米飯間黏性高,而八塊是粒粒分明的北部油飯,兩者口感完全不同!南部油飯本身米酒味較重沒有什麼配料,北部油飯香菇、蝦米配料環環相扣缺一不可,就看你自己喜歡哪一種~

這天來剛好沒有隱藏版!之前吃過幾次隱藏版像是:櫻花蝦鹹香微辣很刷嘴,也吃過超霸氣肥而不膩的控肉油飯,不但份量飽足還有吃大菜的感覺喔。

《八塊  彌月禮油飯系列》

◆禮盒提袋裝   售價:248元   
古早油飯16兩、雞腿、小肉豆、雞蛋

◆竹籃油飯裝
古早味油飯含有:香菇、蝦米、肉絲、糯米、小肉豆
6斤油飯900元,8斤油飯1100元,10斤油飯1300元

粉絲專頁有寫到彌月禮油飯….
1. 買30盒送一盒、買50盒送兩盒
2. 目前加碼凡訂購30盒以上就贈送一組,價值400元的『 精美彌月禮氣球組 』

八塊油飯有推出準媽咪試吃活動!懷有八個月身孕以上的媽咪持媽媽手冊,預約「彌月禮油飯試吃」享有五折優惠耶,原價248元對折只要124元真的很划算,試吃後有喜歡在訂。

 

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八塊油飯

電話:0928-415514

地址:桃園市八德區興仁夜市2號出口對面

營業時間:週六、週日 12:00-14:00、17:00-19:00 (賣完提前結束)

臉書粉絲頁:八塊油飯

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