【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

說到江南料理知名的「 點水樓 」應該無人不曉, 嚴選當地新鮮的時令食材,加上主廚們精湛的手藝,每季研發新菜色,累積不少主顧客,小籠包更是會獲得台灣No.1,來到點水樓桃園店可不只是吃頓飯那麼簡單,週末有空還可以參加免費導覽園區,廠區除了點水樓還有本場流拉麵店、寶萊納啤酒,DIY部分更是別錯過,艾瑪來玩過肥皂打印DIY、蛋塔DIY和批薩DIY,而且內附免費停車場超方便呢。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

沒有來過的人應該很難想像,龜山工業區的南僑觀光工廠,竟藏身一棟東方味十足的餐廳!

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

點水樓將近有400坪的環境空間,冷色水泥結合紅色東方味,高掛的紅燈籠古色古香,另類樸實的工業氛圍,另外值得讚許的是從一入門開始都是五星級的服務。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

牆上的仕女金箔畫很壯觀,台灣餐廳很少有展示這種古典珍藏畫作,看起來就是價格不斐的藝術品。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

點水樓之前來過所以並不陌生,除了開放式空間外還有獨立包廂,家族聚餐想要私人空間這最適合,這次點的是秋蟹新品「砂鍋火烔雞六人合餐」,再加點招牌小籠包肯定是吃超飽。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

點水樓講求五星級的服務品質,餐桌上的碗盤塊擺盤當然不能馬虎,也有提供醬油和鎮江醋可使用。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

茶品有多種選擇常見的金萱、香片、烏龍等,茶資依人頭收費一個人35元,可以無限續泡喔!

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

桂花蜜芋頭

使用口感較綿密的大甲芋頭,加入糖蜜小火煮至軟化,立馬嚐上一口果真綿密,特有的桂花清新淡雅純粹,是一道芋頭控必嚐的開胃點心!

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

醉雞

冷盤中最俱代表的紹興醉雞,清醇酒香氣讓很多人都愛不釋口,點水樓選用雞腿去骨、紹興酒醃調理,每一步都需要手工耗時製作,醉雞肉質口感Q彈比起之前吃過的更紮實,越咀嚼紹興酒香氣越明顯,完全是道大人口味,

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

五香鳳尾魚

看似平凡的一道小魚料理,主廚油炸技術真不錯炸到香酥無骨,而且絲毫沒有油膩感, 底部沾附的醬料略鹹但下飯,特別的香酥滋味讓人一口接一口。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

茭白筍麻醬

今日的風味盆菜是以時令的茭白筍入菜,用新創意交織出新風味,清爽的茭白筍切成絲淋上特製麻醬,比起炒茭白筍這比較不油膩,但也沒有特別吸引我。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

來到點水樓不可以錯過的就是這的小籠包,八種顏色超療癒的小籠包!點這挺划算一次可以吃到八種口味喔。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

▲  彩色小籠包 

激發少女心的彩虹繽紛小籠包!麵皮使用天然的蔬果原汁,加上主廚師傅精湛的手工桿皮捏型,才能做出第一名人氣的小籠包,觀光客最愛的鼎泰豐小籠包是18摺,而點水樓捏出了19摺,層次豐富口味更是多元。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

我們來看一下什麼五顏六色分別是什麼口味吧!

白色-原味小籠包、綠色-九層塔小籠包、白黑-松露小籠包 、紅白-麻辣小籠包、橘色-XO醬小籠包、黑白-黑蒜小籠包、黃色-蟹黃小籠包、綠白-翡翠小籠包

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

每一種小籠包都有自己獨特風味,「白色原味的小籠包」看似一般,內餡可是蘊藏大大的美味,使用黑毛豬肉與老母雞高湯為餡料,皮薄湯汁濃郁好吃耶!每一顆都充滿驚喜,「蟹黃小籠包」外皮加入南瓜、薑黃粉調色,內餡有鮮拆蟹粉肉!「翡翠小籠包」有鮮蝦和角瓜搭配相當清爽呢。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

九層塔小籠包 

全台唯一的小籠包!運用天然綠色菠菜汁調色外皮,把九層塔融入到黑毛豬肉餡裡,每一口除了有鮮甜高湯還有綿密內餡,一口吃進九層塔香氣立刻撲鼻而來,麻辣控一定要試試「麻辣小籠包」,外皮同樣選用自然甜菜根調色,都沒有一點色素喔,粉白外表有著激辣熱情,內餡有濃烈的花椒香氣就像在吃麻辣鍋般過癮。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

在點水樓品嚐小籠包,可是要遵守美味5口訣呢!

輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後嚐餡」沒有想到一小顆小籠包,還暗藏著吃的學問呢。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

現點、現做、現蒸的小籠包每一種都毫不遜色,皮薄內餡香醇細緻,老母雞高湯汁自緩緩流出,單吃就很夠味,想來點不一樣的不妨試試黃金比例的醬油7:3 黑鎮醋,搭配薑絲更有風味!我個人還是喜歡單吃不沾醬。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

黑蒜小籠包 

墨魚汁做成黑白相間的小籠包皮,配色好特別裡頭包的可是黑蒜肉餡,真的挺難想像這裡面到底是什麼滋味?

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

自然熟成養生的黑蒜頭,比起一般蒜頭更俱有營養價值,切末的黑蒜頭入餡還挺有創意,風味獨特的黑蒜頭肉餡偏鹹點,還有一股很特別的黑蒜頭味!這滋味自己來嘗過才知道。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

八種小籠包口味各有喜好者,我個人偏愛九層塔口味!

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

 豌豆蝦仁

這道料理獲得全場好評,我平常不愛碗豆,但這碗豆新鮮沒有討厭的豆味,蝦仁大顆美味極了,加上薄薄芡汁鹹度提味,果然新鮮就好下飯!

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

薺菜鍋餅

主廚把傳統的豆沙鍋餅改良成鹹口味,把薺菜入餅做成餡還真是第一次看到呢!

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

酥餅上下加起來有十多層,外層香酥鬆散發著芝麻香氣,細緻的薺菜味道較淡,建議沾著醬油或是鎮江醋食用風味較好吃。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包 【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

芋艿排骨醬

選用體型較小的芋艿口感比大甲芋頭來的Q,炒成排骨料理很適合!

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

一口咬下大塊芋艿相當軟Q,味道略淡沒有什麼芋頭香,相較下排骨比較出色,排骨充份浸潤到芋艿醬汁,厚實軟嫩有肉汁排骨滿好吃。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包 【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

麵托紅糟酒味鯖魚

很大氣的一道料理適合請客!鯖魚又名為青花魚,在日本料理中很常見,我個人也滿愛鯖魚,尤其是秋冬季的鯖魚最為肥美。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

當季的鯖魚以河南傳統麵食小吃作法呈現,以麵粉攪成麵糊食材沾麵托煎炸製而成,不像傳統炸物酥脆,反而是柔軟清香不油膩,沾上黑糊椒鹽提味老少咸宜,但我覺得麵托皮有點厚度,吃完兩個已經有點飽啦,我還是喜歡單純作法的鯖魚。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包 【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

砂鍋火烔雞湯

這鍋雞湯來勢洶洶千萬別小看它!選用老母雞與豬皮慢火熬煮一整天,待膠質精華溶於湯中,再加入另一隻土雞、金華火腿慢熬,堅持職人精神!耗時36小時才能上桌。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

看這金黃濃郁色澤就知道有多精華,雞肉油脂與肉甜味流到高湯中,不添加多於調味,喝上一口唇齒間擴散雞汁精華,喝到一半再加入高湯同樣不錯很順口。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

喝上一口果真感覺到滿滿膠質,尤其是大塊金華火腿挺軟嫩,香菇也挺多汁!

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包 【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

大家看到上下兩張照片!猜的出來等一下要吃什麼嗎?

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

芙蓉處女蟳

大隻鮮美的處女蟳有很多種料理口味可選,像是椒鹽、避風塘、金沙..等,但用芙蓉烹調法最能吃出食材原味喔。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

乍看下這處女蟳彷彿泡蛋白浴裡耶!蛋白澎棉滑嫩的口感真舒服,就像吃慕斯一樣。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

用螃蟹鉗夾碎腳,藏身一塊好大塊的處女蟳肉!細細品嚐肉質鮮美甘甜,蟹蓋裡還蘊藏著甘美的蟹膏,辛苦的去殼就是為了這鮮味,秋季螃蟹果然好好吃。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包 【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

原來剛才送來的這碗茶水不是喝的,吃完螃蟹難免手會油膩膩,茶水裡有茶葉、檸檬片可以去油膩喔!(好貼心果然是五星級服務~拍手)

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

心太軟黑糖冰

這道巧妙運用了冷熱冰作法,將台灣傳統黑糖剉冰結合上海甜點「心太軟」,去籽核的紅棗裹入糯米麻糬,冷熱交融的甜蜜吃法,不甜膩的黑糖香剉冰讓人一口接一口,心太軟吃過好幾次一直都是我滿喜歡的一道甜品,溫熱補血氣的甘甜紅棗結合香軟麻糬,這道中了我的胃好吃~

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包 【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

酥炸花蓮壽豐黑糯米年糕

看起來就像年節家中都會做的炸年糕!其實吃起來還真的相似度極高,不像市售年節吃的年糕有點黏牙,使用有機的黑糯米做成年糕,營養價值更高還挺補血呢!外皮帶有蛋香氣薄香酥膨,熱熱的黑糯米年糕像是麻糬般Q彈卻不黏牙,艾瑪一連吃了兩塊呢。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

 

禮佛素套餐 980元+10%

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

素食套餐一樣有精緻的三道小菜,同樣有芋頭蜜桂花耶!

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

淨素蒸餃

素食者沒有辦法大嗑小籠包,但嚐的到這的招牌蒸素餃,選用雲林產的薺菜剁的相當細緻,沒有多餘調味很純粹,重口味的人需要沾點油醋醬更有味道。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包 【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

松子豆腐鬆

營養價值不錯的黃椒中心挖掉,就成了最佳環保器皿!應該沒有人會乾嗑掉一整個黃椒吧?!豆腐鬆搭配生菜一同入口真清爽。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包 【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

 蠔油素帶子

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包 【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

番茄黃金盞

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

金瓜炒米粉

沒有想到四處可見的台灣小吃,卻獲得在場長輩讚許!米粉保持彈牙帶有濕潤感不乾口,還有金瓜甜味在裡頭喔。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

山藥燴角瓜

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

娃娃上素湯

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

發糕

飯後甜點來個發糕發財,此時我家老爸肚子已經撐到不行,這份素食套餐吃得到精緻也很有飽足感,更重要的是要吃的無負擔。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

小菜窗裡有很多種浙江、台式小菜可選,上面也清楚標示上價格,蔥燒鯽魚、鎮江五香鳳尾魚、芋絲櫻花蝦、溏心蛋、三味拉糕…等,這的小菜價格不算便宜,也是五星級。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包 【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

點心區的開放式廚房不時冒出蒸氣!秉持著「現點現蒸」口感才能保持一定水準。

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

來過南僑觀光工廠數次囉!門口鼎鼎大明的四面佛成為園區一大特色,大家應應該很好奇廠區怎麼會有泰國四面佛?這可是為了離鄉背井的泰國員工設立的,這舉動真的很貼心~

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

*嚐過後就會了解大品牌的堅持,主廚嚴選新鮮食材烹調,每上一道料理服務生就不厭其煩的介紹一次,平均一個人客單價在1000元與無菜單料理差不多,請客聚餐絕不失禮,當然荷包也要準備足,個人覺得秋蟹與彩虹小籠包值得一嚐喔。

 

【桃園 點水樓】工業區藏身東方樓。品嚐秋蟹好時機!更不能錯過No.1彩色小籠包

歡迎加入按讚
艾瑪IG帳號:alma_8082
艾瑪臉書:https://www.facebook.com/alma0209/
<有很多更精彩的即時動態喔>

 

點水樓(桃園店)

電話:03-3610202

地址:桃園市龜山區興邦路35號(南僑觀光工廠內)

營業時間:11:00 ~ 21:00

官網: http://www.dianshuilou.com.tw/index.html

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

發佈留言