札榥炎神拉麵台北店剛開時炒得沸沸揚揚，當時看那超大火槍炙燒湯頭畫面印象深刻，今年炎神拉麵在高雄和桃園林口也開了分店，雖然對桃園的人來說這區已經算是新北長庚附近，但總比還要跑到東區吃來的好，炎神拉麵一大特色1300度放射火焰，快速讓高湯乳化融合一起，呈現出來的湯頭聽起來就很厲害，聽說這裡的鹽味拉麵來頭一樣不小，讓我很好奇耶 ∧( ‘Θ’ )∧
五點營業我五點半到已經客滿外面候位，在排隊同時也感受到店家貼心服務，送上一人一把扇子，還送冰涼飲用水解渴，同時還可以欣賞炙燒大火秀讓排隊不無聊。
我們比較早到所以是第一組排隊客，沒有多久發現後面已經排一串囉！
沒有人點時鍋子都是往下放。
有人點後舀上一匙爆香料快鍋炒它，用的不是鍋鏟而是大號打蛋器！之後加入熬煮多時的高湯、味增攪勻。
最後用高達1300度火焰槍！直直給它噴下去讓湯頭更加有香氣！這火的溫度真的很高，我們隔著玻璃還能感受到這高溫，手貼玻璃太久可是會痛的喔。
炎神一樓沒有幾桌很容易客滿，不知道二樓有沒有座位。
我們剛好被安排在靠近廚房位置，每個座位下方都有放置包包的籃子，桌上有七味粉和飲用水。
炎神拉麵種類不多只有四種，拉麵不便宜介於250元-290元之間不收服務費，提供免費拉麵升級成大份，除了不提供外帶要注意也沒有打包服務喔！
開始點餐時店員就會詢問湯頭部分是否要調整？麵條也可選軟硬度，之後覺得太鹹也可請店員幫忙加高湯，(左邊)鹽味拉麵，曾被日本知名評論家欲為北海道最好吃鹽味拉麵！光聽就很精彩270元！嚐鮮價花下去啦～
海薰鹽味拉麵（潮らーめん）湯頭看起來很清撤和日式濃郁湯頭完全不同，麵條上放上叉燒、海苔、海帶、蔥花相當有台灣味，喝起來層次豐富帶著一絲鹹味，這層次湯頭有白湯、魚介、上湯三種用適當比例調和而成，雞豬海鮮蔬菜精華全都煮進湯裡，雖然喝起來不死鹹，但喝到一半就偏鹹，此時可以請店員加入白湯降低鹹度。
這叉燒外圈有明顯炙燒口感滿軟嫩帶點焦香氣，整體來說還好我覺得普通，軟嫩一點更適合我。
比一般細麵再粗一點像中捲麵，我選的是硬麵條咬起來很Ｑ裡面偏扎實，卻又不會太硬，吸入每一口拉麵都有吸附到高湯，很清爽。
火焰味增拉麵 2012，味增湯頭再加上馬鈴薯冷湯！喝起來更加濃郁極佳卻不膩口，1300度火焰瞬間濃縮乳化湯頭，雖然對我們來說湯頭還是偏鹹，但是不得不說這一碗是目前喝過最好喝的拉麵湯濃郁不膩，配料有黑木耳、筍干、康辛子絲、豚丁幾乎都快被湯淹沒，這筍干很脆好咬沒有討厭的難咬纖維。
味增是軟麵條吃起來和一般麵拉麵差不多都很Ｑ，和鹽味硬的拉麵有少許差異。
這次不見圓形叉燒肉，而是有厚度的豚滷過後炙燒！外皮同樣多了焦香氣，咬起來先是軟嫩後有咬勁。
味噌炸雞 很大塊又厚實，外層裹粉很薄不厚重，咬下去不會有很硬的粉皮，而是簡單包覆雞肉的麵粉酥皮，雞肉本身有醃製過加上粉皮很有味道，其實完全不沾醬就有鹹香度喔。
這炸雞鮮嫩帶肉汁，郭小弟一次就吃掉三塊！
＊ 六點半要離開時門口還在排隊，長庚店8/23才開幕目前只有晚上營業僅收現金，點了兩碗麵加上炸雞這樣700元…應該是目前我吃過最高單價的拉麵，我自己本身對拉麵沒有特別喜愛，但炎神湯頭、麵條、炸雞都表現出色給予好評，但說真的一碗270元以台灣來講算中價位!!! 如果不好吃它也很難生存。
札榥炎神拉麵〖永久歇業中〗
電話：03-3277685
地址：桃園市龜山區復興一路212巷19號 （長庚醫院對面巷子）
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