大家還記得兒時記憶的那份早餐味嗎？還記得學生時期娘家轉角那攤小籠包，簡單單純的古早味讓我一吃就是好幾年，現在偶爾還是會懷念那份好滋味，位在迪化街商圈歸綏街上的【洪記小籠包】，對面就是大稻埕公園地下停車場很好找！
小攤車只賣小籠包、饅頭、叉燒包和燒賣四樣，這一賣就是超過46年！可說是當無人不曉的老字路美食，最便宜的手工小饅頭一顆只要6元，包餡的小籠包一顆也只要銅板價8元喔。
民國62年創立的洪記下午三點開始營業，已經不少人特地停下腳步買袋當點心，小小的攤車擠了三到四位人手其中兩位年邁的長輩應該是創始人，在現場可以看到老師傅身手靈敏，手捏麵皮桿到適中包餡在快手把麵皮摺包起來，現做現蒸特別吸引人。
市面上常見的小籠包一種是湯包型、另一種是發麵型！
洪記遵循傳統做法使用老麵加上純手工，製作出正港的古早味發麵「小籠包」，雖然不像小籠湯包可以享受到爆漿的湯汁，但是發麵的小籠包除了有軟Ｑ的包子口感還有香氣，吃起來也較有飽足感呢！
個人覺得最正宗的吃法就是加點蒜蓉醬和辣椒醬，把袋子充份上下左右搖晃，讓每一顆都沾到醬增加風味。
洪記「小籠包」8元/顆
咬上一口就像是小顆的肉包，基本內餡絞肉加上蔥、薑和醬油調味，單純的傳統小籠包口味，味道就像記憶中的一樣，香軟Ｑ彈外皮沾上辣椒醬油果然夠台式，蔥花絞肉散發淡淡的鮮味精華，它不是特別好吃，但絕對是「吃了會懷念的這一味」。
蝦仁燒賣13元／顆
銅板價小小一顆一、兩口就吃完了，建議可以燒賣加其它發麵點一起吃，絞內餡滿有彈性也沒有討厭的豚腥味，蝦仁只是上面肉眼可見的大蝦米，燒賣整體是普普通通，燒賣雖無法和港式餐廳放一起比，但比夜市的銅板燒賣好吃多了，夜市的都蒸好放在現場皮都硬了，洪記的放在蒸籠至少還保持軟Ｑ。
＊現場除了小籠包很熱賣，叉燒包也挺多人買感覺也好吃，麵點一條龍製作從麵皮、手桿到包餡都是純手工製作，就是一家傳統的麵點攤車加上銅板價格很實惠，口味很普通卻會讓人懷念。
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洪記小籠包
地址：台北市大同區民樂街與歸綏街路口
營業時間：15:00-20:00
公休：星期日
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