這夜市很少觀光客來幾乎都在人來逛！藏在寺廟旁巷子這間王家手作蔥餅，現桿餅皮撒上爆量蔥花，捲出來的蔥餅有夠厚實，半煎、半炸好酥炸一大個賣50元，蔥花餡很燙口加點胡椒鹽與辣椒醬更對味，排隊看製作過程好療癒～
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蘆洲王家手作蔥餅 在哪？
王家手作蔥餅位在新北蘆洲區夜市！在湧蓮寺旁側門巷子裡面，每天下午三點開始營業，走進巷子不到10公尺，看到左手邊這攤王家蔥餅就是，在地人可騎車位置停，汽車可停放中山立體停車場步行約3分鐘、嘟嘟房停車場(蘆洲功學社站)步行約5分鐘，也能搭乘捷運三民高中站下步行約7分鐘～
- 地址：新北市蘆洲區成功路189號
- 營業時間：15:00~21:30
- 公休：每週一、雨天
平日只有散客來比較好買！一到假日就是這種排隊景象～
前面還有一間“總讚手作蔥餅”排的更誇張，每人限購3個蔥餅，不想等太久不想被限量就直接買王家～
王家手作蔥餅 菜單
現場客人幾乎都在排招牌蔥餅一個50元，吃不夠也能買冷凍生餅一包5片200元，其它還有小酥餅、糖膏酥餅與黑芝麻酥餅，現場都在買招牌蔥餅，有原味、椒鹽、辣椒與綜合(椒鹽+辣椒)四種口味～
週末生意很好要排挺久！這就是沒限量的可怕，前一個人如果買10個只能往後等，好不容易輪到我，前一個客人把剩蔥餅全包，我白眼只能翻到後腦勺啦～
現場用蔥量很派！除了超大籃的青蔥花，還有半成品麵團與豬板油～
現桿現包 蔥餅
夜市路邊攤幾乎是開放式！整個製作過程一覽無遺，麵團先桿成長方型，表面抹上一層豬板油，豬板油可是餅會酥脆的靈魂，現場手工製作看起來很加分～
超狂蔥花放到滿
會吸引一堆人來排隊！就是因為這撒蔥花畫面～
整把蔥花給的不手軟，就算掉在旁邊出來也沒差，就是要來放到滿，排隊時候也不無聊，看到師傅一直加蔥花就很爽～
現場需要四位人手才有辦法應付客人！桿麵皮、抹豬板油、撒蔥花包繞成蝸牛狀，放到大煎檯上煎到金黃～
底部煎表面淋點熱油！兩面不停翻面都煎到金黃，蔥餅才會有酥脆口感～
看起來是不是很像蝸牛蔥餅？每片蔥餅都一定厚度，就像放大版的甜甜圈～
剛好前一位客人把剩的蔥餅都買光！我又繼續等了8~10分鐘，才有這個滿滿蔥餅畫面可拍，現場每個人至少都滿兩個起跳，好像只有我買一個來吃，周邊銅板小吃太多了，其實此時我已經吃很飽啦…
招牌蔥餅 50元
剛起鍋的蔥餅很燙手！即使隔紙袋拿還很有夠燒！蔥餅真的很有厚度就像漢堡，蔥餅用煎檯半煎、半炸外皮特別酥脆～
一口咬下都是青蔥！蔥沒什麼辛辣感也不會苦，趁熱吃真的是咖滋香酥脆，外酥內軟層層分明，是純粹的青蔥香，綜合有刷辣椒醬與椒鹽，吃起來辣度只有一顆星，卻吃得到滿滿胡椒香～
越吃越涮嘴！很適合當夜市最後一餐點心，最好兩人分著吃，蔥餅還是要熱熱吃，冷掉吃會有點油膩感喔～
＊蔥餅一定要趁熱吃！外皮香酥脆加上厚實蔥花，單吃餅香與青蔥香挺一般，但是加入胡椒粉與微辣椒醬點綴，真的升級更夠味，下次有經過人少會再來顆當點心，如果要排隊就放棄～
※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）
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蘆洲王家手作蔥餅 店家資訊
- 地址：新北市蘆洲區成功路189號
- 聯絡電話：無
- 營業時間：15:00~21:30
- 公休：每週一、雨天
- 停車場：中山立體停車場/嘟嘟房停車場
- FB粉專：王家手作蔥餅
- 詳細食記：放大版甜甜圈只包青蔥！現桿、現做爆量厚實蔥餅！一大個50元
