蕃薯粿|廟口前30年小攤車!現煎蕃薯粿25元,金山在地小吃

分享不等於推薦!每次來老街都會買幾樣地瓜製品回家,廟口前這間經過多次,都沒停下腳步,今天好奇跟著遊客一起排,現煎古早味蕃薯粿,銅板價一塊25元好便宜,用叭噗挖成一大球蕃薯糰,過程看起來好療癒~

蕃薯粿

蕃薯粿

傳承30年蕃薯粿 在哪?

老字號蕃薯粿就在金山老街裡,老街附近有很多記次收費停車場,有計次收費50元與100元,金山立體停車場平日20元/H、30元/H(平日最多累積50元、假日最多100元)~

  • 地址:新北市金山區金包里街104號

蕃薯粿

蕃薯粿

蕃薯粿一片 $25

金山老街只有短短200公尺!廟口前這攤寫著蕃薯粿就是,小小一攤掛著蕃薯粿25元,在地已經營業超過30年~

蕃薯粿

以前物資缺乏那年代!金山因地形優勢,特別適合種植地瓜,金山地瓜有很多品種,麵團看起來是用黃地瓜,加入少許糖與木薯粉調合蕃薯粿~

蕃薯粿

蕃薯粿

現煎蕃薯粿

用叭噗挖成一大球放煎台上,再用鍋鏟壓成一片圓狀,不斷加入沙拉油去煎炸,煎出來就是很單純的蕃薯粿,真的很古早味~

蕃薯粿

蕃薯粿

蕃薯粿煎到兩面金黃赤赤!麵團微膨脹就能起鍋,雖然看起來顯油膩,但製作過程太療癒,我還是忍不住靠過來~

蕃薯粿

現在已經很少看到這種傳統煎蕃薯粿!每間食材配方都不一樣,吃起來也就大不同。

蕃薯粿

剛拿到蕃薯粿超級燙手!蕃薯粿與太陽餅差不多大小,外層有點微酥脆,裡面口感軟糯鬆帶點微Q,整體偏油膩,很簡單的古早味,只是單純自然地瓜甜味,對現代人來說,這蕃薯粿口感有點粗糙~

蕃薯粿

* 一吃就知道很古早味,以前人的精神糧食,現在人可能吃不習慣,我也是好奇買來吃~

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蕃薯粿 店家資訊

地址:新北市金山區金包里街104號(金山老街廟口斜對面)

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