歐家蚵仔煎|插蚵起家蚵仔煎小吃!蕾絲邊脆皮都快飛起來,台南安平老字號

歐家蚵仔煎

外國人眼中的奇妙小吃蚵仔煎!卻是我從小就很愛的國民小吃,這間「歐家蚵仔煎」營業超過一甲子,原本是以插蚵維生,後來到樹下搭棚擺攤賣起蚵仔煎,目前已傳承到第三代,蚵仔煎特色,旁邊脆皮像極蕾絲邊都快飛起來,蚵仔煎還吃得到小白菜與豆芽菜~

歐家蚵仔煎

歐家蚵仔煎 在哪?

歐家蚵仔煎在安平老街很好找!在知名天后宮旁邊,距離安平古堡不到100公尺,斜對面就有收費停車場,吃好還能逛逛老街、古堡與樹屋~

  • 地址:台南市安平區延平街160號
  • 電話:06-2229340
  • 時間:10:00~18:00
  • 公休:不定期公休(請參考店家FB公告)
  • 兒童餐具、兒童座椅:有
  • 附設停車場:無,附近有收費停車場
  • FB粉專:歐家蚵仔煎
  • 官網:歐家蚵仔煎 安平蚵仔煎第一老店 

歐家蚵仔煎

歐家蚵仔煎創立於1961年

歐家蚵仔煎創立於1961年!第一代是在安平古堡黃槿樹下搭棚擺攤,是安平蚵仔煎第一老店,目前已經傳承到第三代,在地飄香超過一甲子~

歐家蚵仔煎

歐家蚵仔煎

路過真的會忍不住停下腳步!除了牆面安平蚵仔煎第一老店吸引人,門口還貼有報章媒體採訪~

歐家蚵仔煎

安平老街除了國人愛來,外國遊客也會指定來體會老街風情!平日這天就遇到好幾組外國人,現場提供多種掃碼支付方式真的很方便~

歐家蚵仔煎

歐家蚵仔煎

我喜歡吃蚵仔煎!但還真不知蚵仔煎的由來,有興趣的朋友看一下~

歐家蚵仔煎

歐家蚵仔煎

以老街老字號小吃店來講!歐家用餐環境算不錯,小吃店乾淨還有提供洗手間~

歐家蚵仔煎

自助區有很多種醬料!黑醋、辣椒醬、番茄醬、醬油膏、哇沙米醬與胡椒粉

歐家蚵仔煎

歐家蚵仔煎 菜單

招牌煎類有蚵仔煎 、蝦仁煎、綜合煎與蛋煎,主食有肉燥飯、蚵仔飯湯、魚皮飯湯、魚羹麵、擔仔湯麵..等,好特別竟然有賣白飯淋肉汁15元,炸物有海鮮卷、蝦捲、炸蝦仁餛飩,吃不夠也能買冷凍食品回家~

歐家蚵仔煎

手切五花肉燥看起來好好吃!

歐家蚵仔煎

現場也有多種涼拌小菜與冷菜選擇!鮮蝦用保鮮膜封好,小菜也是一盒盒裝好。

歐家蚵仔煎

歐家蚵仔煎

虱目魚皮加上高湯、薑絲與蔥花,大火快煮成虱目魚高湯!不用過多調味,滾一下就能起鍋~

歐家蚵仔煎

歐家蚵仔煎

經典現煎蚵仔煎

歐家蚵仔煎一大特色就是酥脆!蚵仔先放到煎台上滋滋作響,接著倒入粉漿水與蛋液煎到融為一體,最後放上青菜,兩面煎到赤赤,這用的青菜是小白菜加豆芽菜,如果豆芽菜用完,會用高麗菜替換,每片蚵仔煎都能吃到兩種蔬菜~

歐家蚵仔煎

歐家蚵仔煎

為了讓邊邊煎起來更薄脆!煎蚵仔煎還會邊點油,看起來就好脆口~

歐家蚵仔煎

歐家蚵仔煎

起鍋淋上特調醬料!脆皮好像蕾絲都快飛起來了

歐家蚵仔煎

歐家蚵仔煎

蚵仔煎 

蚵仔煎快比盤子還大!脆皮邊看起來像雪花也像蕾絲,外圈很酥脆中間比較軟,一靠近就聞到經典蚵仔煎的香味~

歐家蚵仔煎

忍不住夾一塊脆皮邊來吃!歐家蚵仔煎帶點焦香味,又不會真的焦過頭,即使冷掉脆皮也不會軟趴,依舊很薄脆~加蛋吃起來更香!

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歐家蚵仔煎

特製蚵仔煎醬鹹甜交織,甜味挺明顯又不會甜膩,很有自己獨特風味!

歐家蚵仔煎

每顆蚵仔吃起來都挺飽滿,一吃就知道有新鮮!重點是蚵仔煎焦香的很剛好~

歐家蚵仔煎

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蝦捲

炸到金黃香酥蝦捲趁熱吃!熱熱吃很酥脆,冷掉吃比較脆硬,內餡是肉餡加上整隻蝦仁,只是調味簡單,吃原味吃的到炸香氣,沾點哇沙米醬油膏一起吃更夠味~

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歐家蚵仔煎

蚵仔飯湯

蚵仔飯湯放了一塊老油條增加口感!煮飯的湯是用虱目魚骨湯,湯飯吸附高湯海鮮香,飯湯吃的到米飯的Q軟感,蚵仔量不小氣,吃起來就像媽媽家常料理,很純粹天然味,沒有其它多於調味,口味重的朋友可來點胡椒粉更香~

歐家蚵仔煎

歐家蚵仔煎

虱目魚皮湯 

看到虱目魚皮湯我都會點!虱目魚皮加熱後會捲起!這一碗70元我覺得好划算,吃得到虱目魚滿滿膠質,還喝的到虱目魚高湯,沒有一點腥味~

歐家蚵仔煎

虱目魚皮帶點厚度!咬起來更有口感,魚皮好彈軟口感滑順,虱目魚肉很細緻,好想來碗白飯配著吃~

歐家蚵仔煎

歐家蚵仔煎

吃飽廟裡走走!很多遊客都會特地來廟前合影~

歐家蚵仔煎

*來安平老街想找間舒適小吃店!歐家蚵仔煎是不錯選擇,蚵仔煎是我的菜,蚵仔煎像雪花脆皮一樣薄又脆,真的很脆口,蚵仔飯湯、虱目魚皮湯都好喝,下次來老街想吃蚵仔煎會來歐家~

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歐家蚵仔煎 店家資訊

  • 地址:台南市安平區延平街160號
  • 電話:06-2229340
  • 時間:10:00~18:00
  • 公休:不定期公休(請參考店家FB公告)
  • 兒童餐具、兒童座椅:有
  • 附設停車場:無,附近有收費停車場
  • FB粉專:歐家蚵仔煎
  • 官網:歐家蚵仔煎 安平蚵仔煎第一老店 

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