老地方薑母鴨|古早味薑母鴨熱賣30年,活魚土雞番鴨自家養

這間薑母鴨老闆有狂!之前經營過客家台菜與日料,累積廚齡經驗,店內光是菜單就有70種,除了招牌薑母鴨還有甕仔雞、白斬雞、重慶魚、鹽烤鯛魚、鱘龍魚和熱炒,來這點菜真的會有選擇障礙!活魚、土雞、番鴨都是自家養殖,附設免費停車~

老地方薑母鴨

老地方薑母鴨

老地方薑母鴨 在哪?

藏在小路田間的薑母鴨,就在桃園龍潭區淮子埔路132巷,佳安薑母鴨的旁邊,兩間兄弟店生意都很好,老地方薑母鴨靠右沿路有指標,經過釣魚池別懷疑,繼續往裡面開就對了~

  • 營業時間:平日11:00~14:00、17:00~20:30/假日11:00~20:30
  • 公休:星期四
  • 地址:桃園市龍潭區淮子埔路132巷37-1號

老地方薑母鴨

老地方薑母鴨

平日下午有空班時間,假日是全天營業,裡面附設停車場,可容納20多台車,假日人多肯定不夠停,可停放馬路邊,這邊停車方便都沒有畫線!

老地方薑母鴨

老地方薑母鴨

開業30年老地方薑母鴨,沿路指標明明就很低調,藏在鄉間小路生意卻很好,不到12點已經客滿,運氣好剛好有一桌要離開,不然我們至少要等個30、40分鐘。

老地方薑母鴨

喜宴風格.房間包廂

我以為我來到傳統喜宴館,大圓桌還套上桌巾椅布,還是很喜氣的紫色絨布款!店內只看到兩張四人桌,其它都是大圓桌適合多人,後方有一整排房間包廂,想在包廂吃飯不被打擾,建議一定要先預訂喔~

老地方薑母鴨

老地方薑母鴨

櫃檯旁有小一個木櫥櫃,有賣麵線、豆腐乳與自產自銷洛神花。

老地方薑母鴨

老地方薑母鴨 菜單

薑母鴨菜單多達74種!除了招牌薑母鴨,還有甕仔雞、白斬土雞、鱘龍魚、台灣鯛,光是熱炒就有30種,不想吃薑母鴨也有白鶴靈芝雞湯與蒜頭雞湯,這的鯛魚都是自家養殖,活魚類都是現撈現殺~

老地方薑母鴨

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招待免費熱茶

一上桌就招待免費熱茶!這壺熱茶很有味道,即使吃薑母鴨很熱,全身都流汗,我還是喝了好幾杯熱茶~

老地方薑母鴨

半隻臉盆薑母鴨

自家養殖番鴨喝的是山泉水、吃的是五穀雜糧!鴨肉洗淨、切塊放到壓力鍋,不經過麻油拌炒,直接放入老薑片、當歸、人蔘與枸杞..等,接著倒入整整4瓶米酒,用壓力鍋煮25分鐘,油亮黃澄澄薑母鴨上鍋囉~

老地方薑母鴨

看電視介紹才知道,這的番鴨都是150天的成鴨,一整隻煮完還有足5斤重,我們點半隻薑母鴨肉會有2.5斤重,可能是鋼盆尺寸較大!所以肉量感覺挺少。

老地方薑母鴨

老地方薑母鴨

自助區拿了辣椒醬油,加點特調豆腐乳醬,就是標準薑母鴨佐醬~

老地方薑母鴨

生意太好!店員才一送上桌就說配料可以趕快煮,就立刻倒進去,倒幾盤進去就8、9分滿!鴨血、凍豆腐就是霸氣,直接給你一大塊~

老地方薑母鴨

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老地方薑母鴨

鴨油麵線

這一盤鴨油麵線60元!麵線約兩人份,麵線口感較軟,淋上鴨油湯與油蔥,整體很清淡、不會油膩,我習慣加薑母鴨湯或豆腐乳一起吃,這麵線吃不飽,現場白飯一大碗才拾塊錢,而且白飯算好吃~

老地方薑母鴨

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滾燙燙薑母鴨白煙不斷飄散!先喝一口原味湯,整體滿清爽,沒有濃郁的酒味,半鍋薑母鴨加了秀珍菇、高麗菜、凍豆腐、小丸子、豆皮、鴨血和蛤蠣!放滿配料就是那麼讚,想吃什麼自己撈~

老地方薑母鴨

除了鴨肉配料還看到老薑片、人蔘,感覺就是真材實料!鴨湯融合中藥材特性,想要好好補一下就吃這鍋。

老地方薑母鴨

壓力鍋煮的鴨肉,每塊都吸收薑母湯精華,鴨肉部位不一樣口感也不同,我喜歡挑鴨腿吃,鴨腿肉Q彈帶點嚼勁,又不會難咬,其它部位我就不清楚,因為我牙口不好啦~

老地方薑母鴨

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吃薑母鴨一定要點豆皮!豆皮吸飽湯精華,裡面還保留豆香氣。

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咕溜滑嫩鴨血也是必點,鴨血難煮入味適合沾醬吃,凍豆腐吸附滿滿湯汁,夾起來湯汁滴不停。

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蛤蠣一盤100元個人覺得可以點。

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爆漿蛤蠣

這盤蛤蠣滿新鮮!殼一打開立刻撈起來,蛤蠣顆顆飽滿,蛤蠣原汁融合到薑母湯裡!溫潤不燥的湯底,加上大量蔬菜與蛤蠣,越喝越甘甜順口。

老地方薑母鴨

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小丸子一盤60有彈性必點!挑食小孩也吃了好幾顆。

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五人點了麵線*1、白飯*5、飲料*1、半隻薑母鴨、秀珍菇、高麗菜、凍豆腐、小丸子、豆皮、鴨血、蛤蠣,這樣一桌一共1400元,本來以為我們吃的完,結果戰力太弱又打包回家了~

老地方薑母鴨

*吃飽才注意到很多桌只點熱炒吃耶!鹽烤鯛魚、重慶魚、麻辣豬三寶和甕仔雞好像都不錯,這真的好適合聚餐,除了薑母鴨還有土雞、魚類與熱炒,薑母鴨店有白飯真的很加分,因為長輩、小孩都要吃飯啦~

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老地方薑母鴨 店家資訊

電話:03-4711918

營業時間:平日11:00~14:00、17:00~20:30/假日11:00~20:30

公休:星期四

地址:桃園市龍潭區淮子埔路132巷37-1號

粉絲專頁:老地方薑母鴨 

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