華味香|台灣鴨肉羹元祖在這!民國37年創立!復古寬敞台南小吃店

華味香

台灣鴨肉羹元祖在這!民國37年創立華味香!一開始是肩挑扁擔賣早餐,接著改賣小吃,因緣際會又賣起鴨肉羹一賣就是80年,除了常見鴨肉料理,竟然也有藥膳醉鴨,鴨排飯更是滿到看不到白飯,整盤一飯五吃~

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華味香 在哪?

華味香鴨肉羹在台南有三間門市,都集中在台南新營區,有延平店、新進店與民治店,開車可在附近找臨停,新進店距離新營車站約8分鐘車程,看到這棟透天強眼桃紅色招牌就是~

華味香

聽說這間是全台最老的鴨肉羹!創立於民國37年!快要80年歷史耶~

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剛走進還沒看菜單!就先被店家自製鴨香鴨油、辣椒醬、鴨油蔥酥吸引!這些都好適合送人,家裡有開伙就一定用的到~

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傳統復古用餐區

以小吃店來講內用區很大!走的是中式復古風格,用餐環境寬敞、不壅擠,夏天吃飯不用怕熱有冷氣!也有提供洗手間~

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◎內文照片請勿擅自下載使用,侵犯智慧財產權依法處理~

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這真的好有懷舊感!擺設像復古餐廳!自助區有筷子湯匙與醬料,整體滿乾淨也沒有油煙味~

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華味香 菜單

MENU品項很多!主打各種鴨肉料理,有台南米飯、經典鴨麵、滷鴨子、鴨高湯類、滷味與風味小菜,鴨滷飯、鴨肉飯都是65元、招牌鴨肉羹70元,滷味任選8樣350元,多人來吃就很適合點滷味~

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華味香半開放式廚房!滷味都在前台!有鴨心、鴨腸、鴨翅、鴨腳、鴨胗、醉鴨與鴨舌

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華味香

華味香選用CIS認證標章屏東太空鴨,標榜鴨子自家養殖、不吃藥~

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福菜悶桂筍

沒想到這也有賣桂竹筍!每次看到都會點,一盤150元桂竹筍厚實咬起來有清脆感,沒有過多調味,只是淡淡福菜香,清甜又下飯~

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藥膳醉鴨

藥膳醉雞大家都吃過!藥膳醉鴨第一次看到!去骨鴨腿肉加上人蔘、當歸、枸杞子..10多種藥材,加上獨家藥酒調製浸泡,藥膳結合藥酒一靠近就聞到酒香,鴨腿皮很薄、肉質香軟好咀嚼~

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滷味拼盤

這盤滷味有米血、豆皮、鴨腸、鴨心與鴨蛋,滷汁用了純釀原味醬油、蔥、五香、八角、丁香等20種藥材,有別於傳統鹹油重滷味,這的滷味算是輕滷味,加點醬油膏提味、佐點辣椒醬很剛好~

華味香

這的鴨腸調味帶點酸醋很開胃,加上脆脆口感,鴨心口感Q彈,鴨內臟都沒有腥味,豬血糕不會過軟,愛吃辣一定要加辣~

華味香

輕滷味吃起來比較沒油膩感~

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鴨排飯

鴨排飯滿到看不到飯,鴨排飯一飯五吃!有招牌鴨肉、海帶、鴨蛋與兩種時蔬,鴨肉還淋上醬汁,男生吃完這盤也會飽,鴨皮很薄色澤很誘人,肉質不會過乾柴,小碎骨比較多,小朋友吃要小心~

華味香

白飯淋到鴨油醬很香!直接扒飯吃就很夠味~

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鴨香乾意麵

鴨香乾意麵一碗90元!單看價感覺不便宜,但意麵量不算少,去骨鴨肉還淋上特製肉燥,帶皮鴨肉吃得到原汁原味,意麵拌入肉燥汁增加油鹹香度,這碗吃完也很有飽足感~

華味香

我只能說這間辣椒醬好吃!意麵來點辣更涮嘴~

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花生豬腳

特別選用豬前腿加上台南特級大花生,吃起來不是紅燒口感,這豬腳皮比較薄,吃起來很Q帶有彈性,需要咀嚼一下,吃豬腳配花生挺有台灣味~

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魚丸湯

這碗魚丸湯50元很值得!魚丸有三顆!口感佳很香,鴨骨熬製湯底,簡單加上蔥花就好喝~

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鴨肉羹

以鴨肉羹來講這鴨肉滿大塊!平常吃鴨肉羹,都是薄片或碎肉片,這是片鴨肉加上整塊帶骨鴨肉,南部羹湯較濃稠,喝起來偏甜沒什麼鹹度,倒飯上立刻變成鴨肉燴飯、蓋飯~

華味香

片鴨肉被芡汁緊緊包覆,還能搭配筍絲一起吃!帶骨鴨碎骨比較多,一邊吸羹一邊啃骨頭~

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華味香選擇挺多!有招牌鴨肉小吃也有單點菜,多人聚餐也可以,老字號口味老少咸宜~

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※艾瑪分享真實感受,可能因個人口味或店家變動改變,有不同結果,如遇資訊錯誤,歡迎來信mail給我,謝謝。

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華味香鴨肉羹 分店資訊

【華味香鴨肉羹-新進門市】

【華味香鴨肉羹-延平門市】

  • 地址:台南市新營區延平路29號
  • 電話:06-6322981
  • 時間:10:00~21:00
  • 公休:周四
  • 兒童餐具、兒童座椅:有,有

【華味香鴨肉羹-民治門市】

  • 地址:台南市新營區民治路31號
  • 聯絡電話:06-6353698
  • 營業時間:平日11:00~14:30/17:00~21:00、假日11:00~21:00
  • 公休:週三
  • 兒童餐具、兒童座椅:有,有

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