Restaurant BREVA 布浬法|4.9顆星披薩漢堡店.170元就能吃到芝加哥道地披薩.深盤披薩要預訂·主廚畢業於藍帶學院、曾任職五星級飯店廚師

布浬法餐廳

170元就能吃到道地芝加哥披薩!

藏在街邊4.9顆星披薩漢堡店,粉專一查主廚資歷好驚人,「Restaurant BREVA 布浬法」主廚畢業於藍帶學院,還曾任職芝加哥五星級飯店,一整桌美式料理好狂,給你滿滿芝加哥風味,最便宜9吋披薩才170元,超狂手工深盤披薩更是屌!披薩起司超多像瀑布一樣,連醬汁都是主廚自己做,一吃就愛上這家~

布浬法餐廳

Restaurant BREVA 布浬法披薩漢堡 在哪?

Breva店址龜山區復興一路212巷,轉角充滿綠意盎然這家就是Breva,旁邊是知名炸饅頭,這裡是上龜山區鄰近林口,距離機捷A8、長庚醫院步行約4分鐘,巷弄有機車格,開車也不用擔心,附近有很多家停車場,最便宜一小時也才15元。

  • 桃園市龜山區復興一路212巷30號
  • 週二到週五10:45~21:00/週六日10:00~21:00

布浬法餐廳

布浬法原本在附近小木屋區,為了更好的動線空間環境,遷移到同條路上,室外提供三張小桌,夏季戶外用餐有點熱,很多熟客都是電話預訂取貨,或叫外送服務,都很方便!

闆娘是花藝老師,在附近經營了一家花店,步行路3分鐘內可到,所以布浬法從外觀到裡面都是自己設計,以綠色植栽作主題,充滿綠意元素,都是我愛的綠色~好舒服呢!

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白底藍線紅星星是芝加哥市旗!也是主廚Brian的家鄉,在林口龜山就能吃到芝加哥道地美食,也太幸福了吧

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BREVA MENU

菜單有手工薄片披薩、芝加哥手工深盤披薩、漢堡、沙拉、湯和甜點,也提供升級套餐選擇,薄片披薩有9吋、12吋選擇,經典瑪格麗特170元就能吃到,超屌深盤披薩重達一公斤能不推嗎?美式道地手工漢堡才135元,每一種都想吃啊。

◎店內收現金也提供Line pay付款。

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布萊恩Brian主廚介紹

主廚Brian有多厲害!看下去就知道,Brian本身是亞裔美國人,在美國出生成長,畢業於巴黎藍帶學院(美國芝加哥分校),專攻甜點&西式料理,曾在美國芝加哥四、五星級飯店當廚師,直到2019年來台灣旅行,認識開花店的闆娘,才決定在台灣展開新生活,主廚會聽基本中文,不用擔心溝通不良,老闆還能用中文介紹他的餐點特色呢!

經歷:
  • 芝加哥朗廷飯店(五星級)-Travelle (義大利餐廳)-廚師3年
  • 芝加哥索菲特飯店(四星級)-Café Des Architectes(法式餐廳)廚師1年
  • 芝加哥四季飯店(五星級)-Allium (美式餐廳)-廚師3年
  • 芝加哥的越南餐廳HaiSous Vietnamese Kitchen 廚師1年

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看這料理手法就知道不簡單!這學歷、經歷是真歷練,主廚什麼都會做。

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不時聞到烤香氣!一直忍不住裡面探去~

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聽說這的漢堡很厲害!朋友狂推薦,美式洋蔥漢堡不是只是單純放上洋蔥絲,這裡是絞肉放上大把洋蔥絲,一起壓扁一起煎,洋蔥甜味融合漢堡肉裡,層層堆疊看起來就好好吃~

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平日時間客人一訂就是好幾個!

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超網美五星級料理

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  新鮮沙拉(南洋風沙拉醬)

紅洋蔥、番茄、美生菜、雞胸肉片、小黃瓜

先來盤沙拉清爽開胃一下!沙拉食材是固定配料,主廚自製沙拉醬有南洋風、亞洲油醋醬和義大利油醋醬三種可選,都好適合夏天~

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舒肥過後雞胸肉好軟嫩!這是我目前吃過最嫩的舒肥雞胸肉,搭配紅洋蔥、番茄、美生菜和小黃瓜都好新鮮,小黃瓜切成滾刀塊,吃起來脆感十足,沾點南洋風味醬真好吃耶~

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炸薯塊

新鮮馬鈴薯切塊,附上主廚特製醬料,這一盤讓朋友一個接一個停不下來,外酥內鬆軟,一吃就知道好實在又新鮮,馬鈴薯塊好香,沾上特製醬料整個胃口大開。

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美式洋蔥起司漢堡

布里歐麵包、新鮮洋蔥、美國起司、大蒜蛋黃醬、自製醃黃瓜

來自澳洲牛肉做成烙鐵漢堡,有單層、雙層選擇,我們當然選雙層吃才過癮,布里歐麵包用鐵板煎過,底部有點酥香,裡面是蓬鬆口感,加上烙鐵牛肉、主廚自己醃製黃瓜和大蒜蛋黃醬,漢堡一咬就很有記憶點耶! 

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漢堡要好吃絕對不是靠撐場面!一切開就能見真章,漢堡肉有滿滿洋蔥,對我這個洋蔥控來講太讚了,漢堡洋蔥香軟好吃,澳洲牛絞肉還有肉汁,各種風味在嘴巴炸開,這洋蔥起司漢堡好有層次。

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感動BBQ披薩

自製披薩餅皮、BBQ醬、莫札瑞拉起司、

雞胸肉、紅洋蔥、香菜

這份披薩名字好特別!是吃了會感動嗎?9吋BBQ披薩只要245元,披薩麵團都是自己發酵、手桿,這配色也太美了~

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我們都喜歡吃薄披薩,薄披薩圈邊好酥脆,加上滿滿的起司香,結合主廚特製BBQ醬,這滋味真不錯!

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翻轉吧!瑪格麗特

自製披薩餅皮、自製青醬、莫札瑞拉起司

新鮮蕃茄、羅勒葉

你沒看錯!它確實是瑪格麗特,只是它翻轉了披薩醬,把紅醬換成了青醬,9吋披薩只要185元、12吋才230元,主廚自己打的青醬,下手毫不手軟,看醬色就知道肯定濃郁,讓我口水直流~

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瑪格麗特一直都是我最愛的披薩,這薄片披薩好脆!抹上大量青醬擺上新鮮蕃茄,青醬下的夠重就夠香,我太喜歡了,外面的瑪格麗特都是紅醬,我終於找到青醬口味的瑪格麗特。

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芝加哥深盤披薩經典款

自製餅皮、莫札瑞拉起司、自製義式香腸

自製蕃茄醬、香芹

終於見到傳說中的“芝加哥深盤披薩”,光是披薩皮厚度就有5公分高,根本是一面披薩牆,先將麵糰桿捏和烤盤一樣高,接著疊上莫札瑞拉起司、配料、自製肉醬後,最上層灑上特製香料,闆娘說這款披薩製作時間很長,最好前兩天先預訂~

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即使是小深盤拿起來也好有份量!莫札瑞拉起司都快要炸出來啦~

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超誇張 瀑布披薩

烤薄片披薩只要幾分鐘!深盤披薩要烤上40分鐘,為了一嚐芝加哥深盤披薩,時間要算準準,剛出爐的披薩超級燙耶,即使放在現場10多分鐘,裡面還是好燙,從側面看這披薩真的太威了,莫札瑞拉起司和瀑布一樣,滿滿的起司好有幸福感,一直沉溺在此刻,捨不得開動啦~

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香酥扎實餅皮加上滿滿起司,還有熬煮6小時以上的蕃茄醬,整個香濃到不行~

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千萬別看小深盤披薩!小披薩不到半公斤重,但吃完一片就快要吃飽了,更別說是9吋深盤披薩,可是足足有一公斤重,適合大胃王或是多人聚餐,小鳥胃千萬別輕易嘗試。

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喜歡吃起司的朋友一定要點!這莫札瑞拉起司超多,都過了不知多久,依舊是超濃牽絲,還能玩起拉起司比賽,這視覺太震撼了~

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甜鹹瑪德蓮

點心都是現點現烤,才能吃到最好的味道,主廚把法式甜心結合台灣玉米,好有創意的組合,一咬就能感受到外層酥脆感,沾上特製的奶油醬(mix橄欖油),很滑順特別的滋味。

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布浬法餐廳

*BREVA布浬法從店名,整間裝潢設計風格到餐點特色,都是主廚Brian與闆娘Eva一手包辦,漢堡披薩讓人驚喜連連,沒想到上龜山這家那麼厲害,下次想吃我會先預訂~學聰明囉。

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Restaurant BREVA 布浬法披薩.漢堡  資訊

電話:0928-639325

地址:桃園市龜山區復興一路212巷30號

營業時間:週二到週五10:45~21:00/週六、週日10:00~21:00

公休:每週一

粉絲專頁:https://www.facebook.com/pizzeriabreva2021/

IG:pizzeria_breva

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