板橋梅華珍鹿港牛舌餅|超過30年民宅牛舌餅.手工現做買10送1.經典厚牛舌餅一片18元

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

北部我最常買的牛舌餅

提到牛舌餅不是宜蘭就是彰化!畢竟彰化明豐珍和兔仔寮牛舌餅離我太遠,想吃還是只能找就近,北部就有一家我的口袋名單,6年前也寫過介紹文,想吃就會特地繞路來買,在地超過30年的「板橋梅華珍鹿港牛舌餅」,就像藏身民宅的傳統工廠,手工牛舌餅買10送1,經典厚牛舌餅一片18元,立刻買兩包回家。

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

梅華珍鹿港牛舌餅 在哪?

梅華珍鹿港牛舌餅位在新北板橋區五權街,這一帶是傳統住宅區,老舊房加上招牌不大,很容易就開過頭,建議可以找附近白線停車,與另一間知名小潘蛋糕坊(和平店)車程1~2分鐘,距離板橋車站車程約6~7分鐘。

  • 新北市板橋區五權街27號
  • 星期一到星期五9:00-20:30/星期六9:00-18:00

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

2016年一大塊牛舌餅造型招牌

6年前介紹是一個大牛舌餅造型招牌,早已改成低調黃招牌,依舊保留傳統舊門面,沒有特別裝潢,一早九點開始營業,每日凌晨就能聞到餅香,梅華珍素食牛舌餅雖然位在板橋,但這手藝是來自鹿港的陳女士所經營,至今依舊以傳統手法製餅、烙烤。

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

梅華珍就像間民宅小工廠,以前沒有那麼熱鬧,現在外面有好幾張桌子與煎台。

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

梅華珍鹿港牛舌餅 菜單

牛舌餅分成厚、薄兩種,薄脆牛舌餅帶有芝麻香氣,薄餅買過一次,我個人還是喜歡厚牛舌餅,一開始買厚牛舌餅一片12元、薄牛舌餅一包100元,雖然物價齊漲回不去了,但以北部來講,這家還是很實惠。

  • 厚牛舌餅一包10片180元
  • 薄牛舌餅一包12片150元

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

製作牛舌餅的原料很單純,就只有單純麵粉、麥芽和油三種,原料分別做成油皮、皮酥和內餡三樣,就能開始進行分工動作,每個步驟不能馬虎,從皮包酥、桿捲、包餡、捲牛舌餅狀到烙煎烤,都需要手工製作,在北部很難得能見到作業過程,以傳統糕餅類來講,這樣的工作台挺乾淨~

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

一個一個牛舌餅排排站好,有的還在鬆弛備烤,有的已經開始單面烙煎烤。

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

現烙煎烤 鹿港牛舌餅

金黃色牛舌餅陸續出爐!好像身在老街一樣,才能看到這種烙煎餅煎台,烤好的牛舌餅放在阿嬤時代竹編竹篩上,看起來更有古早味,當天現做的牛舌餅,都沒有添加防腐劑,讓人更安心食用。

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

還在散熱中的牛舌餅,真的很難讓人不多看幾眼,每次來都要拍幾張,一邊看一邊流口水。

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

經典牛舌餅180元

梅華珍經典牛舌餅180元,不管何時來買,都依舊有優惠,一次買一包10片就送一片喔!這次再訪包裝也不一樣了,改成夾鏈袋包裝,吃封起來更方便。

  • 賞味期常溫18天內食用完畢
  • 純手工製作,無添加防腐劑與香料
  • 純素牛舌餅,素食者可食用
  • 回家簡單烘烤更好吃

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

贈送這片牛舌餅都是現烤,剛包裝還熱呼呼呢!一拿到還用客氣嗎?都直接現場嗑起來。

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

別看這10片感覺很多,拿起來有份量,一天2~3片早餐吃到點心,沒幾天就嗑光了,至少要買個兩、三包才夠吃。

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

想要吃現烤牛舌餅?用小烤箱烤個三分鐘,或平底鍋乾鍋乾烙3鐘,我覺得有溫度的牛舌餅,吃起來更好吃,層次感更明顯。

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

厚牛舌餅特別扎實,拿起挺有份量喔。

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

切面感覺牛舌餅很多層次,但實際吃起來口感偏扎實,層次不是很明顯,越咀嚼麵香氣越明顯,中間麥芽結合麵粉甜感不強烈,甜度算是中間值,每一口都是很樸實的風味,對我來說它特別耐吃,每天吃也不膩。

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

牛舌餅很適合搭配黑咖啡或是無糖飲,不然單吃會有點乾,畢竟這是酥皮餅類,邊吃邊喝還是比較過癮。

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

2016年艾瑪分享文介紹

當時還是傳統包裝袋,現在已經改成夾鏈袋,不變的是牛舌餅同樣樸實好吃。

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

*在北部很難得吃到這種手工現作,甜度部分因人而異,我覺得甜度適中,和南部比起來已經不是很甜,再降甜度應該也不好下嚥,以北部來講一片也18元很便宜,每次都會特地繞路來買,而且吃不膩。

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅  

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

板橋梅華珍鹿港牛舌餅,板橋美食,牛舌餅,鹿港牛舌餅

想知道更多吃喝玩樂!別忘記訂閱喔!

 

梅華珍素食牛舌餅 店家資訊

電話:02-29579195

地址:新北市板橋區五權街27號

營業時間:星期一到星期五9:00-20:30/星期六9:00-18:00

公休:星期日

粉絲專頁:https://www.facebook.com/wooge2017/

按讚加入粉絲團

延伸閱讀