台灣越式料理大街小巷都有，但沒見過素食越式，夜市附近這間歡喜吃素，新住民越南姑娘親自坐鎮，從原本一週營業兩天的路邊攤，開到現在店面，而且越式素食吃和葷食一樣好吃，其中還有很特別的「越式炸糯米飯糰」一週只賣兩天，初一十五也會賣！
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好吃越式素食 在哪？
歡喜吃素位在桃園市正康二街上，從原本對面的70號遷移到105號，在桃園夜市商圈尾端，距離熱鬧北埔路步行不用五分鐘，附近有收費停車場，每週三、四公休，遇到初一十五會正常營業，看到轉角這移動式招牌就到囉。
- 電話：0966-996633
- 營業地址：桃園市正康二街105號
- 營業時間：10:00~20:00
- 公休：週三、週四(如遇初一十五正常營業）
歡喜吃素Quán Ăn Chay Hoan Hỷ MENU
番茄/酸辣米粉河粉、米苔目、魚米線、河粉、什錦粥、香毛豆腐、紅燒東坡肉、月亮煎餅、生菜手卷、炸春捲、咖哩麵包、越式麵包、涼拌青木瓜、涼拌米線、酸辣火鍋、番茄火鍋…等。
看了Google評論有不少推薦，像是炸春卷一份6條，還有超大片的月亮煎餅，香茅豆腐聽說也很讚！現場好幾位客人點火鍋，250元看起來挺大一鍋，應該夠2人吃。
簡單乾淨明用餐空間，自助區有醬料、碗筷，廚房幫手有幾位越南人，現場除了台灣客人還有一桌外籍客，用餐時間不少人來外帶，整體來說出餐速度稍慢了點，餐期間用餐要稍等一下喔。
菜單好多想吃但胃有限，所以兩個人點了三道料理。
越式麵包
葷食的越式麵包很常吃，但素食口味還真是第一次！越式麵包70元/份幫忙對切成兩份，我們方便分食吃，法國麵包裡有素肉、小黃瓜、涼拌蘿蔔和香菜。
麵包烤到微溫挺酥脆。
整體搭配起來酸甜夠味！我覺得甚至比有些葷食好吃，清爽沒有一絲油膩感，當成前菜麵包吃最適合。
晚餐時間還有人特地來買兩個越式麵包耶！
魚米線
熱熱的越式米線挺大一碗，加些素食配料，整體配色滿不錯，湯頭喝起來和葷食米線一樣好喝，不會因為是素食就打折，聽說這家湯頭有家甘蔗熬煮，所以特別甘甜，湯頭調味適中還很清爽，即使平常沒吃素習慣的我們，也是一滴不剩全喝吃完。
週末、初一十五才賣炸飯糰！
酥脆糯米飯
糯米飯糰挺大一顆110元，加上其它剛好2人分食吃，飯糰用保鮮膜包起來定型，現點現炸等了約十多分鐘，剛起鍋的飯糰特別誘人，外層看起來酥脆極了！好特別的一道料理。
飯糰對切有很多素餡料，還加上一大片香菜配飾，視覺效果很加分。
糯米飯包了蘿蔔絲、木耳和蓮子，加上簡單的黑胡椒調味，這就是歡喜吃素的越式飯糰。
外層飯殼炸到金黃酥脆，就像日式炸飯糰放大版！
剛炸好的飯糰稍硬了點，要多咀嚼一下，或等涼一點稍軟再食用，就像在吃一層厚的鍋吧飯，每一口都有鍋巴米飯炸過的香氣，外酥硬裡面的糯米軟又綿，餡料沒有太多調味，沾附的甜辣醬更有味道，也可以到自助區尋找合適的醬料。
生菜包著炸糯米飯一起吃，咔滋的鍋巴加上清脆生菜特別清爽！
＊沒想到越式素食也滿好吃！一點都不輸給葷食，喜歡吃鍋巴的朋友可以試試炸飯糰，整體算不錯，推薦給吃素的朋友喔。
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歡喜吃素 店家資訊
- 電話：0966-996633
- 營業地址：桃園市正康二街105號
- 營業時間：10:00~20:00
- 公休：週三、週四(如遇初一十五正常營業）
- 粉專：歡喜吃素Quán Ăn Chay Hoan Hỷ（越式素食）
