全國首創螃蟹薑母鴨！北部唯一分店在桃園八德區，來自屏東的林李傳螃蟹薑母鴨，它開業時我就想來嚐鮮，但不順路加上時間一直對不上，這天從大溪回程順路就來吃，薑母鴨搭配活體紅蟳一起煮，紅蟳鮮味融合到薑母鴨湯裡，喝起來特別甘甜～
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林李傳螃蟹薑母鴨 在哪？
林李傳螃蟹薑母鴨在屏東、竹北與桃園都有分店！桃園八德旗艦店在介壽路二段1485號，下午四點半開始營業，凌晨12點就不收客人，附近沒停車場，要自己找路邊停車格，離巨無霸無名燒餅不到60公尺，白天可先到附近親子景點防災教育館約6分鐘車程，或大溪老街走走(車程約15~20分鐘)～
- 地址：桃園市八德區介壽路二段1485號
- 聯絡電話：03-3655995
- 營業時間：16:30~01:00
全台首創螃蟹薑母鴨
螃蟹薑母鴨是屏東佳冬鄉林老闆創立！至今超過30年！現在轉由第二代繼續經營，第一代老闆為了在薑母鴨市場做出區隔，在薑母鴨裡加入螃蟹，光是炒薑片就要耗費三小時～
這天四點半才剛營業！現場沒什麼客人，越晚越多客人，不到七點就客滿，開放式空間空氣流通，裡面包廂有低消要提前預訂，現場雖不是很大但滿適合聚餐，多揪點朋友家人就能包場啦～
牆面掛著屏東總店草地狀元合照！
林李傳螃蟹薑母鴨(八德) 菜單
招牌薑母鴨380元(約2~3人份)，還有其它炒類：香酥鴨、鹹酥鴨、麻油鵝血糕與麻香鵝丸，炒類都是現點現炒，海鮮時價有螃蟹、草蝦、東石蚵與澎湖中卷，鍋物配料都在冰箱裡～
自助餐具擺放整齊也很乾淨！挺值得讚許～
活體螃蟹 價格透明
標榜新鮮螃蟹紅蟳就在這！螃蟹依不同大小重量計價，當天有450元、500元兩種紅蟳可選，紅蟳可說是每桌必點，螃蟹活動力十足～
自助式依盤計費
和石頭火鍋一樣依盤計費，分成長盤50元、圓盤70元，有凍豆腐、米血糕、秀珍菇、木耳、豆皮、魚餃、蛋餃、玉米筍、玉米、蛤蜊、高麗菜、鵝肉丸、鴨血…等～
這的鍋物食材很乾淨！每盤都用保鮮膜或夾鏈袋裝，乍看感覺份量有點少，但食材間不會相互接觸～
把想吃的放到籃子裡！堆疊起來不用擔心食材倒出來～
凍豆腐、鴨血、豬血糕、豆皮、高麗菜、玉米、魚餃、鴨肉丸與青菜～
老薑母要炒三小時
裡面的老薑真的卷曲到不行！炒三小時的薑果然不簡單！紅面番鴨加老薑與麻油熬煮入味，裡面的鴨肉量不多，如果喜歡吃鴨肉建議直接點兩份，或多拿點食材來煮才會豐富～
鴨肉軟中帶點咬勁建議可燉煮久一點～
450元紅蟳一看就知道很新鮮！重點是紅蟳蟹膏好迷人，放到薑母鴨煮肯定是好吃啊～
麵線簡單用豬油、油蔥酥調味，這一盤幾口就吃完！
每桌都有提供特製豆乳醬，這的豆腐乳鹹度較高，除了豆腐乳還加入醬油、糖調製，覺得麵線太淡，就加點豆腐乳醬與薑母鴨湯會更好入口～
用夾鏈袋裝雖然較麻煩，要自己打開倒出來，但每樣食材聞起來都不混雜～
擠進前三名薑母鴨
喝一口湯立刻擠進前薑母鴨三名！郭小弟很不愛薑母鴨，但這間他竟然喜歡吃，薑母鴨湯喝起來沒酒味，湯底鮮甜中帶點鹹度，鴨肉丸口感緊實有彈性，凍豆腐一咬就爆湯，米血糕與魚餃挺Q彈，以火鍋料來講很可以～
上層麻油醇香溫和！不是傳統麻油的油膩感，薑母與麻油充份融合，喝起來好順口不燥熱，家人都喜歡～
高麗菜、玉米一吃就知道有新鮮！
豆皮空隙吸附湯底精華！煮久一點更入味，口感軟嫩又Q彈，加上豆皮淡淡豆香，真的是火鍋的好朋友～
可能最近菜價較高！青菜真的挺一小盤，喜歡吃青菜的朋友，直接買湯底回家煮比較省～
冰箱有飲料酒水可選擇！除了一般常見飲料，還有八德原茶製所古早味紅茶，冰冰涼涼茶香比例很剛好～
◎警語：喝酒不開車／未成年請勿飲酒
螃蟹薑母鴨 好鮮甜
紅蟳薑母鴨讓人看的垂涎三尺！薑母鴨搭配海鮮螃蟹，一熱一冷搭配，讓食補湯喝起來不燥熱，溫補喝起來特別舒服～
店家很貼心已幫忙敲碎螃蟹殼！除了可以讓紅蟳快點煮熟，吃起來更方便，還能讓紅蟳鮮味融合到湯底，活體紅蟳就是好吃，肉質細緻鮮甜又飽滿，還有自然鮮甜味～
螃蟹膏好飽滿！吃得到濃郁香氣與蟹膏口感，值得細細品嚐～
＊林李傳螃蟹薑母鴨挺不錯！這一餐1600元我們吃的很滿足，吃得到質不是吃量！晚上吃這樣很剛好，不會飽到造成負擔，薑母鴨結合紅蟳溫補適中，連平常不吃薑母鴨的小屁孩也喜歡喝，肥美新鮮紅蟳很讚，收到每年必訪名單～
※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）
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林李傳螃蟹薑母鴨-八德旗艦店 資訊
- 地址：桃園市八德區介壽路二段1485號
- 聯絡電話：03-3655995
- 營業時間：16:30~01:00
- 公休：無
- 停車場：無
- FB粉專：林李傳螃蟹薑母鴨-桃園八德旗艦店
- 詳細食記：北部唯一桃園八德旗艦店！立冬進補吃紅蟳薑母鴨！屏東30年好味道
