老字號全牛料理開吃
全牛料理店就是猛！平日中午生意也很好，吃飯好熱鬧都是喧嘩聲，菜單挺狂有沙茶牛腦、沙茶骨髓、紅燒牛尾、炒牛佛、牛鞭鍋，快炒涼拌湯有小份、中份、大份可選，三人以上一定要點牛肉火鍋，吃大鍋才爽～
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牛家莊 在哪？
桃園牛家莊很多間！每間生意都不錯，像桃園縣府路牛家莊生意就超好，中壢這間也開很久了，名字都一樣蛋都沒關係，都是各自經營，附近有收費停車場，距離中壢夜市約12分鐘，斜對面就是A22捷運站。
- 地址：桃市中壢區中豐路235號
- 營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00
搭捷運來也很方便！出站口就在斜對面，捷運站旁美豐路有很多停車場，有計次100元、也有半小時計費。
平日用餐時間店家很忙！雙手沒停過，光是外面廚房就有三位人手，裡面還有櫃檯、外場人員。
一整籃吹電風扇的牛肉塊！
牛肉高湯．清燉湯
外面有兩大鍋湯底！三種湯色都不一樣，感覺就很真材實料，餐點都是現點現做，廚師爆炒速度太快，我都來不及拍～
平日中午一樓客滿啦！幾乎都是來聚餐的客人，現場都是大圓桌，所以感覺有點擠～
中壢牛家莊 菜單
菜單有快炒類、炒麵飯、涼拌、紅燒、其它、湯品與招牌火鍋，其中幾樣是全牛店才看得到，沙茶牛腦、沙茶骨髓、紅燒牛尾、炒牛佛和牛鞭鍋！快炒涼拌湯有小份、中份、大份可選，牛肉火鍋700元裡面有牛肉、牛筋、牛肚、豆腐與白菜～
特製豆瓣辣醬
這的醬料不是自助式，要等店員送來，豆瓣辣醬是從冰箱拿出來，用筷子沾一點試試，辣椒辣感有強烈，一入口就很有感，會讓人想一沾再沾～
蔥爆牛肉（小）
小份快炒漲到155元！以這份量來講還是很實惠，洋蔥、蔥段下的夠多，可惜蔥段香沒有出來，但加入新鮮牛肉與鹹香醬汁大火炒，捉準時間起鍋，洋蔥有點脆度、牛肉不會過老柴，真的挺下飯～
牛肉炒麵
來牛家莊就是要點菜加白飯！但我忍不住點了盤炒麵，一上桌香濃爆炒香撲鼻而來，有洋蔥、空心菜、辣椒與牛肉，麵條吸附湯汁，口感較軟、鹹度明顯，吃這盤炒麵，建議配點水或飲料～
牛肉不是很軟嫩也不會太乾柴，和外面一般牛肉炒麵比起來，這牛肉比較大片量也比較多。
沙茶牛心（小）
爆炒牛心下面有不少空心菜！這盤吃得到內臟、青菜，牛心挺軟帶點脆感，沒有多餘油脂與腥味，容易入口也比較難入味，可以多沾點沙茶醬一起吃。
覺得這每道菜味道都挺像，偏鹹可多扒好幾碗飯，空心菜只是簡單川燙，沾上沙茶醬吃就挺剛好。
牛雜湯（小）
120元牛雜湯有牛肚、牛胃…等，小碗剛好一人份，湯底喝起來帶點微酸，加上薑絲與九層塔提味，吃完前面幾道重口味，現在換個口味剛好解膩～
牛雜燉煮挺軟嫩，沒有讓人害怕的腥味，沾點特製豆瓣辣醬更夠味，我挺喜歡這種噴香的香辣感，這碗喝完挺有記憶點，微酸的湯頭有特色，但就不是每個人都能接受～
＊這用餐環境比較熱鬧，平日中午也有酒客，這空間有限想安靜吃飯的朋友，可能就沒那麼適合，點了這幾道都是帶點沙茶香，口味較重鹹了點，今天平均一個人280元就吃很飽，適合揪朋友一起來點火鍋，再點幾道菜。
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牛家莊 店家資訊
電話：03-4270335
地址：桃市中壢區中豐路235號
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00
