聽說每日要剁3隻火雞?!
每個嘉義人心裡都有一碗完美雞肉飯，畢竟這的雞肉飯可是全台之冠，這什麼沒有雞肉飯最多啦！開業50年傳承二代雞肉飯，聽說每天最少要剁切3隻火，雞片飯一次可以吃到兩種口感，紅到日本媒體也來採訪，只是現在在地人越來越少，觀光客擠破頭也要吃～
文章目錄
劉里長雞肉飯 在哪？
老字號雞肉飯在嘉義公明路上，距離嘉義東市場不到200公尺，汽車可停放CITY PARKING城市車旅步行約3分鐘，或嘉義政府停車場步行約6分鐘。
- 地址：嘉義市公明路258號
- 營業時間：7:00～14:30/16:30～19:00
- 公休：星期一
劉里長很早就傳遍全台，在地人心裡未必是第一名，卻是很有名的雞肉飯，除了電視採訪也上過日本媒體，吸引了一大票觀光客嚐鮮，平日附近多間雞肉飯都在排，劉里長倒是滿順暢。
第一代創辦人阿公是賣油湯起家，後來一代賣起雞肉飯，選上里長就直接取名劉里長雞肉飯，現在已由第二代接手，依舊每天一早5點就起身備料。
劉里長一樓騎樓有座位，一樓、二樓有內用區，菜單分成內用與外帶，點餐單可別拿錯喔！
劉里長 菜單
內用菜單有火雞肉片飯55元、火雞肉絲飯35元、排骨飯55元、滷肉飯35元、無刺虱目魚粥75元…等，菜單還有涼菜、湯類，年輕人都會來顆半熟荷包蛋，這次來荷包蛋從10元漲到15元了。
鐵捲門上貼著熱量分析表，隨便來碗雞肉飯、味噌湯、涼菜滷味，就直逼700大卡！
傳承第一代傳統作法，火雞肉需要悶煮一整個晚上，泡到隔天才能使用，油蔥酥用小火豬油油炸，保留古早味油香氣，獨門醬汁加上熬煮的雞湯調製，加上自製酸菜，就能造就這碗雞肉飯。
蝦仁湯
蝦仁湯40元撈一下有五隻蝦仁，挺清爽的一碗清湯，蝦仁吃起來有新鮮。
火雞肉片飯 55元
以同樣幾間知名雞肉飯，劉里長價格高了一點點，米飯上淋上雞油湯汁與豬油，撒上油蔥酥，加上好幾塊的雞肉片，旁邊加點酸菜，還能開胃解膩一下。
仔細看這雞肉片有兩種顏色，顏色偏深的是雞腿肉，比較雪白的是雞胸肉，一碗可以吃到兩種雞肉口感。
雞腿肉肯定是香Ｑ厚實，雞胸肉就一般般，之前來吃印象米飯偏軟，今天米飯粒粒不夠軟？淡淡鹹香淋醬加上油蔥酥香，算是很經典台式雞肉飯，覺得整體香氣比較淡雅，加點胡椒粉比較夠味。
＊嘉義劉里長吃過幾次，在雞肉飯戰區裡顯得一般，但如果跳脫嘉義市可能會滿搶眼，點了碗雞片飯搭配蝦仁湯不用100元，吃完份量剛剛好，在地人會來外帶雞肉便當有配菜比較划算。
想知道更多吃喝玩樂！別忘記訂閱喔！
劉里長雞肉飯 店家資訊
電話：(05)222-7669
地址：嘉義市公明路258號
營業時間：7:00～14:30/16:30～19:00
公休：星期一
