醫院改建成最美豆腐店!
豆花有什麼特別?這間有別於傳統豆花,除了在醫院吃很特別,還有販售各種豆乳製品,連味噌豆乳也能做成霜淇淋,消暑傳統鹽鹵豆花55元起,吃豆花搭配豆皮更是創新吃法,秉持天然無添加理念,還看得到豆製所作業線喔~
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禾乃川國產豆製所 在哪?
禾乃川店址是三峽區民權路,旁邊就是三峽老街商圈,三峽派出所旁巷子進去,就會看到這棟醒目淡黃色建築,這間前身是愛鄰醫院,在地超過70年歷史,開車可停放三峽公有停車場,步行只要3分鐘。
- 地址:新北市三峽區民權街84巷12號之1
- 營業時間:平日9:00~18:00/假日9:00~19:00
門口車位只提供公務車與住戶使用,不能臨停喔!
禾乃川國產豆製所入口在旁邊,黑色立牌有菜單可參考,這結合一整間聚落,有皮革工坊、木雕教室…等。
豆製所作業線
一走進去會看到豆製所作業線,透過玻璃可看到生產流程,整個作業環境相當乾淨,彷彿來到觀光工廠呢!衛生安全看得見~
▲ 照片採自-禾乃川國產豆製所
經過小窗巷一直走就會到門市。
有關…禾乃川國產豆製所
這結合商店販售與內用區,吃甜品不無聊還能走走看看!
由於國內產豆產量少,加上人力成本較高,幾乎都仰賴進口大豆,國內生產非基改大豆只佔市場0.01%,禾乃川只選用台灣自產非基改大豆,同時也鼓勵台灣在地青農發展。
禾乃川販售商品好多元!有餅乾、味噌醬、黑豆醬、純豆漿、豆腐、豆皮、黑豆腐…等,很適合豆製品控來嚐鮮。
這瓶名字好有趣!叫做流淚辣醬,要不是家裡太多辣椒醬、辣椒粉,還真想買一罐回家。
其中有一樣很特別!青仁黑豆製的鹽鹵黑豆腐,使用國產無毒青仁,熬煮過程不加防腐劑、消泡劑、工業用石膏粉和化學凝固劑,用傳統板豆腐方式製作,難怪吸引一票養生族群。
像是鹽鹵黑豆干!遵循古法天然日曬鹽鹵成形,保留營養吃得健康。
這次來還多了點心蛋糕,碧螺春奶凍捲!看起來挺不錯~
禾乃川國產豆製所 菜單
店內有鹽鹵豆花、豆腐、豆腐漿、豆干、豆乳霜淇淋、豆乳優格…等,最便宜鹽鹵豆花55元,加料的傳統豆花70元,霜淇淋85元~90元,以老街商圈來講價格可以啦,店內提供刷卡服務。
碧螺春豆乳霜淇淋
來支碧螺春豆乳霜淇淋!插上自家豆纖營養餅、小豆腐,這風味全台只有這吃得到,一入口是碧螺春結合豆乳香,淡淡香氣互不搶味,也沒有多餘甜味,覺得配料餅乾與豆腐較出色,豆腐吃起來像起司塊~
味噌豆乳霜淇淋
豆乳霜淇淋淋上味噌醬!插上豆纖營養餅、豆腐,淡淡豆香畫龍點睛,結合味噌醬有點鹹甜交織,豆纖營養餅用豆渣代替麵粉,加上黑芝麻、燕麥和起司粉,不但低糖低鹽爽口又酥脆,個人沒特別喜歡,但這組合很有趣。
冬瓜檸檬豆花
附上一杯黑豆水,這一組看起來挺不錯!有一種復古清新感,冬天茶湯不加香精,喝起來淡雅不會無味,加上適量檸檬汁提香,夏天喝挺清爽~
白粉圓好Q彈!吃甜品就是要來點珍珠咀嚼,鹽鹵豆花口感很軟綿,自帶一點鹹味是特色。
傳統鹽鹵豆花
傳統豆花有兩種配料,飽滿的蜜黑豆與大豆,粒粒豆品吃起來挺鬆軟,夏天是一般糖水,冬天糖水可加薑汁,糖水是傳統老味道,搭配黃豆味較明顯的鹽鹵豆花,健康美味的視覺享受,很適合帶長輩來嚐鮮。
吃完甜品!還能來口無糖的黑豆水。
味噌豆皮
這盤是店員推薦!她說平時很快就賣光,今天剛好還有就點盤試試,黃豆香挺明顯,夾配蔥花沾點醬油膏比較好吃,醬油膏比較鹹,建議沾一點就好。
和服務生要了小碗分食,沒想到小碗暗藏玄機,彷彿鳥瞰整個三峽老街!
老醫院新生命
愛鄰醫院創立於民國36年,是三峽第一間外科醫院,2017年開始改造,但保留醫院原本格局,加入綠葉元素,讓原本冰冷醫院更加生氣蓬勃,同時也連接合習聚落,透過師傅傳統技藝傳承,讓老屋創造新生命。
超好笑的合影看板!每次來都要拍一張~
後方還有可愛小庭院,後方連接一排職人手作。
▽再訪每年2、3月櫻花盛開更是美!
*來三峽老街別只逛逛老街,轉個彎遇或許能遇到真愛,吃豆花也能耳目一新!店內除了豆製品甜飲品,還能報名體驗一日職人,除了有舒適內用區,店家自己做豆製品也讓人放心。
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禾乃川國產豆製所 店家資訊
電話:02-26717090
地址:新北市三峽區民權街84巷12號之1
營業時間:平日9:00~18:00/假日9:00~19:00
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