隨著林口越來越多美食，我們到林口覓食的次數也變多了，前陣子在這附近上吃斑鳩的窩，看到這家連鎖偵軒精緻日式小火鍋，生意也滿不錯的，最近又有點變冷了，一冷就想要吃火鍋或是薑母鴨，有時覺得其實身在台灣也滿幸福，除了再晚都有東西吃外，隨便都有東西吃，不用怕挨餓到，吃完火鍋對面有公園可以走走散步。
吧台利用黃色燈光看起來相當有氣氛，彷彿置身在酒吧裡一樣，裡面除了乾淨整齊，不會擠挺舒適的。
非假日這裡有紅茶可以免費供應，郭小弟幼稚園不用收共鍋費，我們覺得揪甘心，我對收共鍋費這個名詞挺反感，應該是要求消費者加點到某一個金額，而不是要求白白收走吧! 以前沒有小孩時覺得理所當然，但是等自己遇到了一切就不太合理，鍋物約在240-600元之間加10%服務費。
金佶檸檬&烏梅汁，喝的出來不像濃縮去調開，一分錢一分貨囉!! 300、400元的火鍋當然就是給你比較好的飲料，烏梅汁挺順口不會太酸，郭先生喜歡到加錢續杯，金佶檸檬也滿好喝。
菜盤約十多樣， 冷凍食品我最怕上面有一層薄冰或是剛退冰，但這裡的沒有那種問題，也都不會乾乾的看起來不新鮮。
較有口感的五穀飯依然是我的最愛，火鍋熱量已經很高了，還是別吃香噴噴精緻白米。
沙朗牛肉有9片擺盤像朵花，沙朗帶點油花看起來肉質纖維較粗，有點嫩筋涮過後又不會過軟，算是牛肉裡最普及的一道肉品。
蛤蠣約有幾顆是活的，都還滿大顆的，聞起來也沒有腥味。
這裡的湯頭以昆布為主，如果想要別種湯頭需要另外加價，淡淡的湯頭加上新鮮食材越煮越甜。
稍微涮一下沙朗牛就見紅囉!! 吃起來挺軟嫩，肉片附著不少湯汁，郭先生說要省著吃!! 不能太快把好料吃光光。
沾醬以日式蘿蔔泥加醋為主，蔥花辣椒蒜泥加上薄醬油烏醋，店家以經用它們的黃金比例卻調配，沙茶醬雖然較香但熱量太高，我反而喜歡這種清爽香味!!
蛤蠣飽滿好吃，尤其是煮過蛤蠣的湯，吸收不少精華更好喝^^
非假日紅茶免費供應，喝完金佶檸檬接著喝紅茶，旁邊的渣渣就是金佶檸檬新鮮的最好見證。
冰冰的綠豆湯有點甜，煮到已經顆粒都散了。
芒果奶酪郭先生自己喀光囉!!
* 初次到偵軒火鍋用餐，品值中規中矩算還不錯，值得下次再訪。另外兩家火鍋挺相似平和會館 、淺草和鍋，都是以日式養生為出發點。
偵軒精緻日式小火鍋
電話:(02)26086992
地址:新北市林口區文化二路一段216號
時間：11:30~22:30
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