銘傳梅村旁有家開幕幾個月的一番燒き餃子，用餐時間總是門庭若市，前天客滿這天平日特地來嚐鮮，小小一間只剩下吧台位置，還好翻桌率很高很快就有空位，一一番燒き餃子一份一鍋現點現做，首次嚐鮮就讓我驚訝！不油膩的燒餃子還會飛呢！
一番燒き餃子位置挺好找的，就在大同路和德明路T路交叉路口，停紅路燈就會注意到店門口都有人在等外帶，也是因為這樣排隊讓我產生好奇心！
大學商圈覓食的好處就是都有免費的茶水喔！熱呼呼的無糖茶飲搭配餃子最剛好。
醬料區有醬油、辣椒醬、泰式醬… 醬瓶身都保持乾淨！餐具擺放整齊，以小吃店來講很不錯。
菜單上的品項看起來和宇都宮餃子相似度高，同樣有燒餃子(煎餃)和水餃、麵食、湯品，宇都宮燒餃和水餃都是八顆60元，一番燒き餃子九顆70元，麵食也是多一個十元銅板。
點好畫單要先到門口櫃檯結帳喔。
菜頭排骨湯古早味簡單風味，喝的出來沒有添加其它人工甘味，這天吃到的三塊排骨肉質都好硬難咬，喝湯吃菜頭就好。
還沒有送到桌上我已經直視著它放空啦！一般日式燒餃子只是平面雪花，但這雪花餃子它飛起來啦，這燒餃子真的很美看起來讓人垂延三尺。
紅魔豚 側面圖這張雪花好像蕾絲裙！莫非是瑪麗蓮夢露來囉！
瞧！這雪花飛天餃有多大盤？就只能眼見為憑。
一般的燒餃子底部煎的顏色比較深，加入大量油把底部煎脆相對也較油膩，這裡的雪花像是可麗餅的金黃色，蕾絲洞也比較小細緻，雪花皮比較軟不見脆度，只是一層很薄的麵衣。
燒餃子個頭不小耶！用筷子拿起來挺有份量，近看有點出乎意料燒餃子不見多餘油膩，底部有點酥酥的沒有帶脆的程度。
紅魔豚也就是辣味豬肉餡，皮滿Ｑ的挺有韌性，咬下去微量刺激的辣椒香度馬上撲鼻而來，豬絞肉混著蔥香氣結合辣湯汁！很少有這種辣水餃還會噴汁耶。
一開始微辣吃幾顆後辣度提升！以燒餃子來講肉餡其實不少，單純的蔥香辣肉餡滿耐吃，覺得不夠辣還可以再沾辣椒，我覺得這樣吃挺剛好，皮Ｑ肉辣。
沒有想到辣餃子沾上泰式醬挺不搭的！它的絞餡有調味直接單吃就滿夠味。
＊ 燒餃子皮Q肉餡夠味還有帶湯汁，底部雪花雖然不是餅乾脆那種所以不會油膩，燒餃子好吃水餃應該也很有水準，是家我會一直再訪的燒餃子專賣店！
【桃園-宇都宮餃子】招牌日式雪花燒餃子·九層塔豚煎餃香氣濃郁
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一番燒き餃子
電話：0980-793155
地址：桃園市龜山區大同路249號