檸檬重乳酪蛋糕

*烘培點心alma02090

 檸檬重乳酪蛋糕

 

器具：6吋可脫底烤模，須鋪上烤盤紙，模型邊塗上白油

 (以下是網路上網友提供的配方)

材料：{1}消化餅乾 3 比 融化奶油 1 =       3：1

餅乾與奶油拌勻(如果太乾加奶油)，平鋪在模型上(用湯匙壓平緊實，餅乾往上鋪)，

放入冰箱冷藏30分鍾以上。

            {2}乳酪250公克、糖1/4杯、玉米粉2t、檸檬汁1t、香草精 少許

1. 將乳酪室溫下軟化，打鬆加糖打勻，加入過篩玉米粉拌勻。

2. 分次加入蛋汁攪勻(不可打發)，依序加檸檬汁、香草精半勻。

3.倒入模型在放入事先預熱好的烤箱150度 30分鍾。

4. 烤好後，放涼塗上鏡面果膠，冷藏一天，好吃營養的重乳酪蛋糕完成了。

 

備註： 沒有6吋模我使用7吋所以看起來縮水啦！邊邊餅乾屑鋪太高括下來，所以表面有餅乾屑，

             塗上鏡面果膠看起來也有一般特色喔，檸檬汁別多加喔~我手癢多加一小匙，

             好像有一點點酸，但是其實口味算不錯，我還滿愛吃的。

             家裡沒有玉米粉，我拿低筋度的低筋麵粉代替。

            

 

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