鮪魚玉米餐包

 

                                                                       鮪魚玉米餐包

 

 

            ●  利用小餐包材料發酵,分別滾圓2次鬆弛各3~5分鐘,壓扁包入餡,

 

放菊花口模型中,等待進行發酵約1.5倍大,即可刷上蛋液,擠上美乃滋、番茄醬烘烤。

 

第一次發酵~常溫28度~約30分鐘~發為原本2倍大

 

 

第二次發酵~1.5倍大

 

塗上蛋汁即可烘烤

 

成品~~

無意間的新創作~~

 

我很喜歡小餐包,因為小小的很可愛,而且當點心不會導致吃太多,

 

一出爐鬆鬆軟軟的,馬上就被扒走一塊~~還是剛出爐的最好吃。

 

奶油小餐包 <採自網路>

 

材料:

 

高筋麵粉100克、糖25克、鹽1克、酵母3克、蛋汁10克、水46克、奶油16克

 

作法:

 

(1) 將高筋麵粉加上糖、酵母、水、鹽、蛋充分攪拌至出筋。

(2)加入室溫軟化的奶油攪拌至不黏手。

(3) 盆中抹上一點奶油 ,放入麵糰等待發酵至2倍大。

(4) 輕輕翻到另一面發至1.5倍大,各分成40克,滾圓兩次分別鬆弛3~5分鐘。

(5) 將麵糰包入調好的餡,放入菊花模型中,進行第2次發酵1.5倍大,

塗上蛋汁,擠上美乃滋和番茄醬,180度烤至熟,約15~20分鐘

 

One comment Add yours
  1. 哈哈&amp;nbsp; 做一圈麵包的感覺真的很好玩&amp;nbsp;&amp;nbsp; 我前幾天也是做一圈麵包給老公帶去公司跟同事分享。我想外面也買不到這種的吧!&lt;img src=&quot;http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif&quot;/&gt;
    [版主回覆07/31/2007 00:53:40]&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif&quot;/&gt;..對ㄚ!一圈一圈的很有趣,我很不會做麵包,再過幾天老公要分期幫我買麵包機,&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;好開心喔!到時要請你教導我,我想做好吃又軟的葡萄乾吐司給老公吃!&lt;/p&gt;

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