銅鑼燒

*中式點心alma02090

 

                                        ◎~小叮噹銅鑼燒~◎ Stuffed  Pancake
          

 

※  銅鑼燒簡單材料隨手可得，除了是小叮噹的最愛，更是家中小朋友的小點心呢！

<食譜採自> ~麵粉的魔法~

銅鑼燒皮與內餡

內餡可隨個人喜好改成~芋頭、抹茶、地瓜、花生、巧克力、草莓、藍莓..

幕斯餡、鮮奶油、克林姆..等，還可添加蜜紅豆、焦糖核桃、小小的水晶果凍..

變化可說是非常多呢！

用厚的平底鍋煎(塗上少許奶油)，倒入麵糊一大匙，煎至表面起泡。

2片合起來，就成了好吃的銅鑼燒。

包裝起來，和外面賣的還真的是分不出來呢！

裝盒送朋友，絕對是好拌手！

材料：

蛋3個、糖200克、蜂蜜3T、低筋麵粉250克、泡打粉1/2t  、 小蘇打粉1/2t、牛奶120克、

溶化奶油1T、紅豆沙..適量

作法：

(1). 先將蛋、糖、蜂蜜打至乳白濃稠狀，加入過篩的低筋粉、泡打粉和蘇打粉拌勻。

(2). 依序加入牛奶拌勻，奶油加入拌勻，鬆弛二十分鍾備用。

(3). 平底鍋燒熱抹一點奶油.煎至起泡翻面，在煎個5~10秒即可。

備註：

糖的部份我覺得有點甜，我只使用約180克左右。

銅鑼燒餅皮一開始煎時可能會失敗，煎個幾片後溫度一定餅皮自然會漂亮喔。

 

 

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