早安鬆餅

 

                                                         早安鬆餅

 

材料:

A. 蛋 240克、 糖180克 、鹽4克

B. 低筋麵粉 120克

C. 鮮奶 120克

D. 溶化奶油 30克

 

作法:

 

<鬆餅機>

1. 將蛋用攪拌器打勻,加入糖、鹽繼續攪拌至乳白濃稠狀。

2.加入過篩的低筋麵粉攪勻。

3.加入鮮奶用橡皮刮刀輕輕拌勻。

4. 最後加入事先溶化的奶油輕輕拌勻,攪拌至沒有流質的水狀物即可。

5. 將松餅糊放置一旁鬆弛約20分鍾。

6. 將鬆弛好的麵糊倒入預熱好的鬆餅機中,帶燈熄表示鬆餅好了。

 

<平底鍋>

1. 平底鍋預熱,用紙巾塗上一層薄薄的奶油。

2. 倒入一大匙麵糊,直徑約15~18公分。

3. 邊源起泡泡即可翻面,2面煎至金黃即可取出食用。

 

<採自麵粉的魔法書籍>~自己打出來的鬆餅糊比市售的成品鬆軟,

 我個人一直偏好硬一點,有一點點咬勁的鬆餅,所以烤的比較久,

左邊是熄燈繼續烤約30秒~60秒的鬆餅,右邊是正常熄燈取出的鬆餅。

鬆餅可搭配鮮奶油、冰淇淋、蜂蜜、巧克力醬、果醬、楓糖、蜜紅豆…..

多到說不完呢!市售的鬆餅粉大都是1杯粉:1顆蛋:0.8杯水,

市售鬆餅粉我覺得不合口味~我都多加幾匙塘,水也只用1/3杯。

※ 鬆餅機加熱時紅燈會亮,當燈熄時可加入麵糊,蓋上蓋子紅燈會在亮起來,

    待紅燈熄時鬆餅已經好了!.我還是覺得市售鬆餅粉比較實用!!

 

1 關於 “早安鬆餅” 的評論

  1. &lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif&quot;/&gt;好久沒吃了! 好想吃唷!&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;歡迎到麻煩格子走走唷~ 美食交流ing~&lt;img src=&quot;http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/34.gif&quot;/&gt;&lt;/p&gt;
    [版主回覆07/29/2008 18:12:58]&lt;p&gt;&lt;img src=&quot;http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif&quot;/&gt;&amp;nbsp;好喔!! 我這就前去您的格子逛逛!!&lt;/p&gt;
    &lt;p&gt;&amp;nbsp;&lt;/p&gt;

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *