輕乳酪蛋糕
材料：
奶油乳酪 120 克、 無鹽奶油 10 克 、 、低筋麵粉 20 克 、蛋黃 40 克 、檸檬皮 適量 、
蛋白 90 克 、細砂糖 35 克 、新鮮藍莓 60 克
做法：
(1). 將室溫軟化的奶油乳酪，加奶油隔水加熱，打攪勻，接著趁熱加入麵粉攪勻。
(2).稍降溫後，加入蛋黃與檸檬皮，攪成均勻的乳酪糊。
(3). 蛋白加糖打發，先取1/3的量拌入乳酪糊中，再將剩餘的蛋白加入輕輕拌勻。
(4). 倒入直徑6吋的圓模內，將新鮮藍莓鋪在乳酪糊表面。
(5). 烤箱預熱後以上、下火180℃隔水蒸烤約30分鐘左右。
※ <食譜採自生活好自在~藍莓乳酪蛋糕>
※ 沒有藍莓~~所以想說吃原味~~怕太單調所以就取一點麵糊加上可可粉拌勻，
在蛋糕上做出大理石的花樣，蛋糕還真的滿好吃的，我一向只偏愛重乳酪，
但是這個配方好吃易上手，隔沒多久就做了好幾個送人吃，
照片是我第一次做的輕乳酪蛋糕~好吃耶！
好漂亮的花紋唷~~~~~~~~!!
[版主回覆08/08/2007 02:55:51]謝謝您喔~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
<p><font color=#ff007f>你的表皮花紋好美哦&gt;&lt;</font></p>
<p><font color=#ff007f>真巧~慵懶前鎮子也是用他們的食譜做成鳳梨口味的^^</font></p>
<p><font color=#ff007f>做起來沒有你的那麼美<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/17.gif"/></font></p>
[版主回覆09/11/2007 11:53:03]<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/8.gif"/>&nbsp; …&nbsp;&nbsp; 鳳梨口味…好特別
真的很漂亮耶!!!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>
[版主回覆01/17/2008 00:16:25]<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>&nbsp;謝謝!! 其實只有這個成功其他都不能見人<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/3.gif"/>