花蓮薯 <芋頭>

今天把前幾天做麵包剩下的芋泥用掉，

皮做太多了~芋頭餡不夠，所以我的花蓮薯皮比較厚，

做成花蓮薯，網路上有很多種配方，

我是用蛋、黑糖、奶水、糖、泡打粉、低筋麵粉、小蘇打粉、轉化糖漿、

去做成糰鬆弛，在包入芋頭餡，用上火190度、下火150度烤20分鐘，

吃起來有黑糖的香味，有點黏密應該是轉化糖漿的關係，

我刷上蛋水但是顏色烤出來不夠漂亮，

所以我烤好分別在塗上溶化的奶油~~比較具賣像也比較香，

 

料理補習班也有提供食譜，但是我還未去試過，

它是用麥芽糖、蜂蜜、沙拉油、糖粉、蛋、

低筋麵粉、蘇打粉、奶粉、泡打粉、

食譜看起來感覺還不錯，裡面配方用麥芽糖不知道和轉化糖漿，

吃起來的味道差在哪？但是蜂蜜~~就好吸引人~~

用蜂蜜一定香到不行，而且這個配方是用糖粉，

用糖粉吃起來口感應該比較好吧！

 

改天再試試啦！

等試了在與大家分享心得報告喔~~