義大利脆餅

*中式點心alma02090

 

《 義大利脆餅 》 ~~來自義大利的國度 ~~ 原名Biscotti  ~~這款餅乾的特色 – 硬脆清香

 食譜採自<無名小站→ chen6162 >

那裏有很多種點心、麵包、蛋糕喔！→Lisa\u0003s Kitchen

 

 

材料 ：

 

糖130g、全蛋2個 、香草精1小匙、泡打粉3/4小匙.、鹽1/8小匙、中粉145g、

 

 

全麥中粉100g  、烤香碎核果60g  、葡萄乾75g

 

 

 

做法：

 

1.  將糖加上蛋高速攪拌5分鐘，加入香草精拌勻。

 

2 . 將泡打粉 、鹽 、中筋麵粉 、全麥中筋麵粉混勻一同過篩，倒入上述1.中輕拌勻。

 

3. 將麵糰拌入核桃、葡萄乾拌勻。

 

 

4. 將麵糰做成長30公分 寬8公分條狀 ，表面刷鮮奶，175度烤25分鐘。

 

 

5. 將餅乾糰放涼10~20分鐘，切成0.6公分薄片，烤8分鐘，翻面再烤6分鐘。

 

 

※~ 成品無油所以吃起來沒有罪惡感，所以烤完嘴裡也塞了好幾塊呢！

 

 

      我做的不漂亮，大家可到chen6162無名網站上看漂亮的成品~~

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