今天做了我最愛的全麥麵包~〝採用中種法〞~
我之前有用湯種做麵包，但是可能是我的問題，
湯種做出來沒有中種麵包來的軟，
中種做出來的麵包到隔天一樣軟軟的，我很喜歡，
麵包裡面有添加小麥蛋白，和看起來像不用錢的餡，
麵糰是採用我做歐克麵包裡的全麥麵包，組織還算不錯，
3種全麥麵包分別是：核果葡萄乾、養生黑芝麻、紅棗枸杞全麥麵包，
一個內餡加入老公最愛的~核桃+葡萄乾、今天捲的不漂亮亂七八糟的，
一個內餡是用市售麵包芝麻醬，塗上去再捲，一出爐老媽就拔了好幾塊吃，
她直說不錯吃耶！真是開心~~
~~真的還滿香滿誘人的，
另一個內餡是葡萄乾+紅棗及枸杞(老媽提供的)，他看到我在做養生麵包，
就把冰箱做剩的紅棗和枸杞給我，叫我加進去~~結果爆出來了~
夠養生吧！麵包雖然軟、料也夠多，
但是不漂亮ㄟ，看來自己還需要好好的磨鍊一般。
說實在的我很佩服會做麵包的人..自己也喜歡吃麵包類的食物..但因學烘焙的成本好高唷..所以都買現成的解饞<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/8.gif"/>喜歡歸喜歡..現實歸現實<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
[版主回覆08/27/2007 16:09:38]對阿~學烘培真的不便宜.我只有4.5年前學過6種丙級點心.
<p>之後就沒有學.自己上網查看交流.我之前學的是救國團所以比較便宜.</p>
<p>學費+材料費約3500左右.但是缺點是6~7個人做一個蛋糕 喔.</p>
<p>跟本就碰不到邊<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
很佩服會做麵包的人..自己雖喜歡吃麵包類的食物但因烘焙的成本太高..也只能買現成的麵包解饞..喜歡歸喜歡現實歸現實..希望有一天我能付出行動
[版主回覆08/27/2007 16:10:25]<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>&nbsp;.&nbsp; 砍八爹
<p><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>我想妳的家人一定會很幸福的因為妳征服了他們的胃..學東西好像救國團真的比較便宜吼<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></p>
[版主回覆08/27/2007 21:43:18]<p>他們可能只有第一年覺得幸福，後面幾年..吃膩啦！</p>
<p>現在換玩麵包可惜家裡已經沒有什麼人.</p>
<p>所以最後都是自肥啦！</p>
<p>救國團那時1個老師對13~14個學生.</p>
<p>所以學的有限.那時同學都是上班族和阿嬤級.</p>
<p>只有我和我朋友2個20歲的小女生..</p>
<p>如果回家不練習和抄筆記一定會白學.</p>
<p>她主要是給你丙級考試配方和要領..</p>
第一次拜訪 你好 這麵包很健康&nbsp; &nbsp; 我也很喜歡做全麥的麵包&nbsp;&nbsp; &nbsp;有空來參觀我的部落格喔!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
[版主回覆09/08/2007 02:23:09]<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/10.gif"/>&nbsp; ~&nbsp; 營養又健康 …一起加油吧
第一次拜訪 你好 這麵包很健康&nbsp; &nbsp; 我也很喜歡做全麥的麵包&nbsp;&nbsp; &nbsp;有空來參觀我的部落格喔!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>