低溫發酵湯種麵包

*烘培點心alma02090

 

部落格發出公告→維修中……我只好耐心的等啦！

 

昨天做的低溫發酵湯種麵包，拿出來退冰做成橄欖麵包，

 

口感沒有中種來的棉軟，而且我的湯種麵包發酵的有夠醜的，

 

整完型上面坑坑疤疤的，有的還有氣孔洞~~失敗ㄚ！

 

我的麵糰70克重，但是發的沒有想像大，外皮比較硬口感比較不軟，

 

共做了5個麵包，一個做熱狗肉醬起士麵包，

 

另外4個就隨性做→肉鬆、馬鈴薯沙拉麵包，

 

熱狗麵包剛烤好就當我的晚餐，吃完之後真的會飽耶！

 

建議大家真的要試試看，這種完美組合真的好好吃，

 

馬鈴薯沙拉→馬鈴薯泥+熟火腿粒+沙拉醬+鹽+黑胡椒，

 

肉鬆→ 肉鬆 + 沙拉醬 ，

 

這兩款都是市面上常見的傳統麵包ㄛ。


 

 

 

 

熱狗肉醬起士麵包

 

橄欖麵包、洋蔥、義大利肉醬、熱狗、起士粉、披薩起士

 

這種組合~真的是強力主打，好吃到不行..會掉淚，

 

而且當正餐吃也很飽，

 

大賣場賣的熱狗小包裝5條69元，大的10條105元，

 

洋蔥切粒加上義大利肉醬(一大罐69元)炒香，

 

披薩起士小包約75元，

 

加上自己做的橄欖麵包→滿意到一口接一口呢！

 

橄欖麵包烤好放涼中間切開，鋪上酸酸的肉醬、夾上熱狗，

 

鋪上批薩起士、最後灑上起士粉，味道真的濃到不行，

 

像是吃義大利麵又像是披薩，

 

覺對是小朋友的最愛~~我也很愛~~。


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