墨西哥麵包 VS 洋蔥鮪魚麵包

 

(最愛用的~~中種法)

 

墨西哥的皮太厚了，蛋加太少，

 

麵糊較硬，所以擠在一起沒有像外流成片型，

 

麵包冷卻後，墨西哥皮很好吃ㄛ，

 

吃起來甜甜，又酥酥的~~~~ㄟ肥啦！

 

今天做的墨西哥麵包沒有包料，

 

所以個頭較小，我只分割成1個40克左右，吃起來剛剛好。

 

 

 

 

一樣用40克的麵糰，滾圓，包進餡，

 

餡→炒香洋蔥+三明治鮪魚罐頭+黑胡椒+鹽+沙拉醬，

 

包入麵包裡，剛烤好時真的讓人忍不住→

 

發酵好後，表面放些鮪魚餡，

 

在灑上披撒起士，看起來就很吸引人，

 

剛拍好切一半的麵包，

 

馬上被我塞進肚子裡~~歐乙西