鮪魚&墨西哥麵包

 

 

墨西哥麵包 VS 洋蔥鮪魚麵包

 

(最愛用的~~中種法)

 

墨西哥的皮太厚了,蛋加太少,

 

麵糊較硬,所以擠在一起沒有像外流成片型

 

麵包冷卻後,墨西哥皮很好吃ㄛ,

 

吃起來甜甜,又酥酥的~~~~ㄟ肥啦!

 

今天做的墨西哥麵包沒有包料,

 

所以個頭較小,我只分割成1個40克左右,吃起來剛剛好。

 

 

 

 

一樣用40克的麵糰,滾圓,包進餡,

 

餡→炒香洋蔥+三明治鮪魚罐頭+黑胡椒+鹽+沙拉醬,

 

包入麵包裡,剛烤好時真的讓人忍不住→

 

發酵好後,表面放些鮪魚餡,

 

在灑上披撒起士,看起來就很吸引人,

 

剛拍好切一半的麵包,

 

馬上被我塞進肚子裡~~歐乙西


 

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