今天在家~手忙腳亂的~
做了蛋糕、黑糖糕、麵包
前天的黑糖漿還有剩.(黑糖剉冰)
就把剩下的糖漿作成黑糖糕
口感不錯..可惜
因為太忙了沒有注意時間
又懶的去拿竹籤叉~~
蒸好起鍋後~過了20分鐘才想到它
結果上面熟了下面沒熟就起鍋，
過了20分鐘拿回蒸籠蒸熟~結果上面口感棉密，
但是下面卻像是年糕~~
~~失敗呀！
以為成功說~因為蒸好時超香的..而且膨脹的很漂亮，顏色也漂亮，
上面吃起來還不錯…下面就..免講了~~~~~
食譜是採自~料理補習班
材料 ：
1. 低筋麵粉 400公克 、泡打粉 4公克 、 小蘇打 20公克 、雞蛋粉 40公克
2. 黑糖漿 400公克 、蛋 10個 、沙拉油 160公克
3. 炒熟白芝麻 100公克
做法 ：
(1)將材料1一起過篩備用。
(2)將所有材料2加入作法1中，以球狀打蛋器拌勻，
需朝同方向拌勻，才不會有氣泡..拌至光亮、無顆粒狀即可。
(3)準備2個小型不銹鋼方盤當作蒸盤，盤中先墊底紙，再將作法2麵糊倒入，
靜置25-30分鐘，以大火蒸30-35分鐘左右，起鍋後趁熱撒上白芝麻，。
※ 黑糖漿的作法是將黑糖180g、水150g、麥芽糖80g、蜂蜜30g，一起放入鍋中煮滾即可。
份量約2個八吋蛋糕模
