*中式點心

月餅製作~1

 

 

 今天去烘培坊買了.

白豆沙、綠豆沙、紅豆沙、芋頭、乳酪球、Q心、

我只買500克左右的豆沙餡.

因為想說反正做的量不多.

500克就夠了~~

除了芋頭豆沙其它一包500克約40元上下.

芋頭也只要 55 元.

 

現在人很不喜歡吃蛋黃.

怕熱量高而且又乾.

乳酪球小小顆約蛋黃的4分之1顆.

有乳酪香味喔~

包在蛋黃酥裡..  吃起來真的和蛋黃味道一樣喔!!!

而且50顆才賣100元耶!

超級划算的~長輩每次都把蛋黃丟掉.

很浪費耶~~~~~~~~~

現在包入小小乳酪球.. 誰還敢丟…

 

麻糬Q心~ 一盒50個~ 150 元.

個頭比乳酪球大一點.

剛烤好的超甜.. 超好吃說..

 

改天拿來包麵包~~紅豆麻糬麵包

應該不錯吃吧!!    ~ 手癢了~

 

 

 

 

分別將量好的食材做成麵皮.

豬油、白油、奶油、酥油都可隨個人喜好去做變化,

蛋黃酥、地瓜酥 ~ 奶酥油皮

咖哩椪只差加了咖哩粉 ~ 豬油油皮

 

 

 

 

按照基本油皮包入酥皮

分別做2次桿捲.鬆弛的動作.

芋頭酥需要用破酥法才會有花紋喔!!

就是做好的油酥皮中切開.

花紋向上~   這就是破酥法.

 

 

 

 

蛋黃乳酪酥 ↑

個頭做的有點太大說~~

放在月餅盒差點塞不下去~~

 

芋頭酥↓

個頭做太小

放在其他月餅旁邊~~

還滿好笑的.

 

 

 

 

塗上蛋黃~ 蓋章字紋沒辦法印出來

都被蛋黃弄糊了~

一個小小的印章.本來想說蓋上去會變的很專業說.

誰看的出來那是什麼字????

 

它是〝 福   〞

 

 

 

 

剛烤好的蛋黃酥. 地瓜Q心酥

其實有好幾個地瓜酥左邊.

Q心已經爆出來了啦~~好好笑!!

 

 

 

 

 

長輩很愛的咖哩椪.

我自己也超愛咖哩椪的….

內餡絞肉加上肉鬆

配上香甜咖哩豆沙..

配上一杯茶.

我只能用享受人間~~來形容.

 

 

 

剛烤好的芋頭酥.

Q心軟軟的.

都流出來了.

等涼了.就不會這樣流出來.

Q心吃起來. 真的香甜

可能是麥芽的原因

所以滿甜的耶!!!  但是我喜歡.

 

 

 

地瓜~ 老公的最愛

明天我打算去買一大包地瓜.

一大包才150元.

我可以做麵包或其它內餡

地瓜香甜~~帶有點點Q!!!

真想現在就做給老公吃~~

 

 

 

忙了一整天的成品. ↓ 

雖然沒有幾個..但是

對我現在體力來講~~有些吃力呢!

因為腿已經麻了.

畢竟變成孕婦.多了22公斤.

所以我的腿已經快斷了~

但是老媽說明天要給我材料費.

做給舅媽、其他阿姨們~~~~

不知道會不會做到一半腳抽筋.

 

 

 

 

放入禮盒中的月餅.

還滿像一回事的.

老媽都說有樣子.

老公也說很專業~~

真開心~~

聽到這2句話~~我想在累也是值得的~

 

 

 

6 thoughts on “月餅製作~1”

  1. <p>我最喜歡吃芋頭酥跟咖哩椪了!</p>
    <p>亞希的手藝可以媲美外面賣的了!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>還有請問亞希可不可以跟拉拉說芋頭酥及咖哩椪的作法材料啊?</p>
    <p>因為看了亞希做.拉拉我也想挑戰看看<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
    <p> </p>
    [版主回覆09/13/2007 23:37:45]<p><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>  您好~我是真的滿隨性的耶~</p>
    <p>如果您不介意的話<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/10.gif"/></p>
    <p>我今天或明天PO上來喔~</p>
    <p> </p>

  2. <p>真讓人流口水呀<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/10.gif"/>挺著大肚子做這些應景食品很辛苦吧?但聽到大家對妳的讚美聲時多少還是有消除疲勞的作用的<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p>先祝妳中秋節快樂<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
    [版主回覆09/13/2007 23:39:15]<p><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>  .三Q~今天又是很累的一天</p>
    <p>幫我老媽做給親戚們…</p>
    <p>其實我自己愛玩成份比較高~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>

  3. <p>好啊好啊!</p>
    <p> 拉拉很期待亞希的配方喔! </p>
    <p>拉拉昨天還在跟我家人討論說禮拜天我要嘗試做月餅呢~</p>
    <p>先謝謝亞希喔<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
    [版主回覆09/14/2007 16:13:45]<p><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>  今天回來再告訴你.我會PO上來</p>
    <p>但是可能沒辦法很詳細.</p>
    <p>因為大小幾克.亞希都很隨性~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>

  4. <p>原來亞希要當媽咪了哦~</p>
    <p>不知道幾個月了~胖了22K就要開始注意了哦</p>
    <p>免得生完瘦不回來哦~</p>
    <p>PS我胖了18K就粉難瘦了(先嚇嚇你~~免得亞希最近月餅吃太多~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>)</p>
    <p> </p>
    [版主回覆09/19/2007 22:56:26]<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> .. 10月初要生了..生完努力減肥啦!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *