中秋禮盒(B)

今天一樣累ㄚ！

做了4盒12入的中秋月餅給親戚們.

今天做的和昨天有小小不同

地瓜酥和芋頭酥一樣都用破酥法.

昨天地瓜酥是用蛋黃酥油皮.包入麻糬餡

今天地瓜買了一大包~3公斤耶!!

可以吃很久了吧~

所以不息成本.用地瓜餡比包Q心還省呢.

而且家人都愛吃地瓜~~

甜、香、Q ~ 三合一

買不到地瓜液體香精.

所以直接買一小包25元的黃色食用色素粉.

加到油酥用破酥法~

地瓜3公斤~只要160元耶!!

最便宜的豆沙餡

就是地瓜豆沙餡

一顆地瓜酥40克左右.

1公斤等於1000公克.

3000除以40等於可以做75顆

扣掉材料浪費消耗.應該最少可以做個70顆吧！

160元除以70顆~做一顆餡料只要2.3元左右.

很便宜吧~~

昨天是做咖哩椪.

今天是做綠豆椪(綠豆沙+白豆沙 1：1 )

加入昨天剩下的肉餡.

肉餡也很省.昨天加今天做的量(咖哩椪+綠豆椪)

所用的豬肉餡~~才15~18元左右.

買了30元豬肉餡.用一半多一點點而已.

綠豆椪

很綿密.  肉餡吃起來QQ的喔.

有古早味的口感.

皮很薄~所以烤時一直在烤箱旁邊

怕溫度太高~~

北海道紅豆牛奶餡

我包入Q心酥.

可以餡太少了.

所以吃起來不夠甜.

主要是沒什麼味道

只有Q心淡淡甜味..

 ↓  看起來真的不是很討喜 . . .

還特地做成橢圓型.

塗上蛋黃.  灑上杏仁片

結果~~有點失望耶!!

今天的提盒

一個20元.    12入

很漂亮吧!!

復古花紋.  卻帶點時尚感.

真的不錯..

我還買了迷你版

6入的提盒和12入一模一樣的外型

(小)一個15元.  (大)一個20元.