廣式月餅(蜂蜜)

 

 

廣式月餅

颱風結束了.

我的月餅模終於來了..嘻嘻~~黑皮!!

因為把鋁月餅模淘汰掉.

所以沒有月餅模可以玩..

去台北買缺貨.

所以就上買網啦!!

380元含運費. 我覺得很便宜.

 

 

 

 

↑      鋁製月餅模. 使用起來有些笨重

而傳統木頭月餅模900塊一支. 聽說難保養.

這種的便宜而且適合初學者一壓就OK!

而且可以換3種圖案.

這樣一來口味就不會搞錯啦~~

 

 

 

 

材料不夠. 跑去買齊.

因為我都是做自己好玩.

分親戚朋友吃. 所以大都買現成.

而且是小包裝.

不然會很浪費的~~

月餅6入盒裝小提盒. 1個14元.

鹼水1小罐 25元

寒天烏豆沙  600 克 60元.

楓糖(不是焦糖)馬奇朵  600 克 95元 .

楓糖瑪奇朵~雖有濃濃咖啡香.

但是對我來說有點苦耶!!!.

 

 

 

 

準備好食材~~

月餅皮: 

低筋麵粉、 蜂蜜 、花生油、鹼水

 

鹼水: 鹼粉 25 克 、 小蘇打粉8分之1 小匙 、 沸水 100 克

將全部材料拌勻即成鹼水. 

 

左邊:烏豆沙包乳酪球.

中間:紅豆北海道牛奶豆沙.

右邊:楓糖馬奇朵包乳酪球.


 

 

 

第一次使用這種模型.

很有趣.

而且操作簡單. 容易

把麵糰包好餡.

放入模型口中.

4邊按壓一下.

像打針一樣往下壓.

美美的月餅出現了!!!

 

 

 

 

看起來好像很美.

好像外面賣的一樣!!

↑   未進烤爐. 還沒塗蛋汁.

↓  進烤爐3~5分鐘. 塗上蛋汁

 

 

 

 

以為會很美說~~~

但是因為左邊花圖月餅.

塗蛋汁時沒有好好塗(過濾).

而且要輕輕刷.

所以表面圖並不明顯. 有些糊掉

取下時月餅溫度還很高.

所以不好拿易變形.

導致月餅有高低~~

 

 

 

 

月兔就還OK!

蛋汁有過濾. 而且輕輕刷.

烤好等冷卻才拿.

所以外觀沒有太多問題.

只是不夠美而已~~

 

月餅要等回油才好吃.

起碼要等個2.3天吧!

明或後天. 再把回油的月餅PO上來.

與大家分享我的成果~~  砍八爹!!

8 comments Add yours
  1. <p>很美了~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>對這個實在沒輒~</p>
    <p>我只會做鳳梨酥~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
    [版主回覆09/20/2007 16:07:42]<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>   .. 實際操作後. 廣式月餅準備起來比鳳梨酥簡單<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>

  2. <p>妳出師了啦~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>好棒!!好棒!!給妳100分喔!!</p>
    <p>肚子這麼大還忙.身體還受得了嗎?</p>
    <p>下個月就要生了.有沒有產兆了呢?ex~腰痠…</p>
    <p>不要一直站喔!!這樣寶寶沒辦法增加體重(我家弟弟39週+出生才2860g)大概是我後期太忙了.不像懷老大時整天乖乖睡(老大出生3500g)</p>
    <p>不過叫妳乖乖休息妳一定閒不下來.那就拿張椅子來坐著慢慢弄吧!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></p>
    [版主回覆09/20/2007 16:10:49]<p>哇~~3500克好像很大耶!當媽媽的代價真不小耶!</p>
    <p>我以前個性就是閒不下來.現在也是.怕無聊.</p>
    <p>現在睡覺都會流口水. 腳抽筋. 手麻.  頭皮一直養 這些以前都不會.</p>
    <p>您真是辛苦熬過來!!!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>

  3. <font color="#40007f">請問鋁製月餅模在那裡買的呢?</font>
    [版主回覆10/14/2009 11:18:15]<strong>我上奇摩!買</strong>

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