今天說好回娘家和老媽一起做珍珠丸.
老媽無聊已經做好了餡.
糯米要先泡過水.
餡料~~ 魚漿、絞肉、紅蘿蔔、荸薺 、薑
很簡單喔!
而且超好吃的.
港式飲茶、下午茶餐廳都吃的到.
而且外面賣的很小顆.
又不便宜!!
調味料~ 鹽 、水 、 味精 、胡椒粉 、
1. 先將絞肉加入調味料甩打出黏性. 加入 荸薺末、蔥末、薑末、紅蘿蔔末做成內餡。
2.加入魚漿調勻。
3.將肉餡整成小圓球,沾上糯米排於盤中,入蒸其中以大火蒸10~20分鐘即可取出。
我的珍珠丸很大一顆..我老媽說太大了.
她的一口就吃完.我的要分三口!!
飽滿的內餡~~十分令人滿足.
加入魚漿比較好吃.單單只有絞肉吃起來口感不好.
加了魚漿會比較綿密喔.
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<p>拉拉很喜歡吃珍珠丸說</p>
<p>只是在宜蘭不知道要去哪吃珍珠丸</p>
<p>看到亞希做</p>
<p>拉拉也好想吃啊~</p>
<p><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
[版主回覆12/10/2007 15:01:34]<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>&nbsp;.. 我也不會做!!是我老媽敎的..外面吃不便宜耶..