*下廚分享

1/8 炸蝦、麻婆蝦、醬爆雞丁、培根炒飯


 

 

 1月8號 ~  便當菜色

: 炸蝦、麻婆蝦、培根蛋炒飯、醬爆雞丁

 

培根蛋炒飯~

培根、蛋、蔥花、胡椒粉、雞湯粉

 

這幾天婆婆都在做蘿蔔糕.

昨天我也按照婆婆的教法.做出蘿蔔糕.

還滿有趣的!!

改天在po上來與大家分享!!

真的簡單又好吃呢~

再來米粉一包約35元、太白粉一碗..配上5碗水.

白蘿蔔也是洗淨去皮. 刨絲加5碗水煮透到熟爛.

加入白胡椒粉、五香粉、鹽..(可依個人加入肉燥或香菇. 蝦米.油蔥酥…)

粉漿加白蘿蔔煮至濃稠.

外鍋放2碗水蒸煮(模型需鋪上玻璃紙)!!

白蘿蔔~~數根~因為婆婆種的 . 所以產量多所以我們的白蘿蔔.

放的數量很驚人!!  但是成果很好吃!

我連吃好幾天了~ 煮湯、煎一煎都非常誘人!!

 

 

 

 

炸蝦~

草蝦、麵粉、麵包粉、蛋汁、鹽

※ 炸蝦初體驗~ 成果還ok!!  但是蝦真的太小隻了!!

蝦子洗淨將尾巴正面. 三角形切掉(含水量很多).

在蝦身第二節處用牙籤撈去腸泥.

切掉頭部. 拔掉蝦殼.

腹部切三刀.

灑一點點薄鹽(提升蝦的甜味).

沾麵粉→ 蛋汁→麵包粉.

180度炸至金黃。

※ 蝦子彎曲了~~~ 不夠直!!

 

 

 

麻婆蝦~

蝦、蒜頭、蔥花、辣椒、豆瓣醬、米酒、醬油、糖

※. 今天的豆瓣醬是新買的一小包很濃稠那種. 平常是用一大罐.

今天煮出來味道怪怪的!! 平常的麻婆醬比較好吃~~

 

 

 

醬爆雞丁~

去骨雞胸肉、蒜頭、辣椒、蔥、甜麵醬、米酒、水、醬油..

※ 第一次煮~ 雞胸肉沒有入味~所以肉沒有味道.

按照配方的醬煮起來甜甜的~~ 不習慣.

1 thought on “1/8 炸蝦、麻婆蝦、醬爆雞丁、培根炒飯”

  1. <p>拉拉超愛吃炒飯的啦!</p>
    <p>還有醬爆雞丁看起來好可口啊<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    <p>期待亞希的蘿蔔糕喔<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    [版主回覆01/11/2008 13:50:58]<p><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> 都給你~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/5.gif"/></p>

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *