*下廚分享

1/31 香菇鑲蝦漿、素火腿炒飯、肉絲炒菜

 

 

 老公的便當~~

素火腿炒飯: 素火腿、蛋、白飯、蔥花

杏仁蝦球:PO過了!!

肉絲炒小白菜: 肉絲要先醃過(醬油、米酒、太白粉).

 

 

採自楊桃文化〝 香菇鑲蝦漿 〞

※ 備註:按照食譜作法蝦仁沒有彈性. 香菇沒有透軟.

還好我做3個. 吃ㄧ個.不然可能還以為很好吃!!

吃進去沒有彈性. 可能是太白粉加太多. 而且沒有摔打出黏性.

我外鍋放了1杯多的水. 但是香菇還是沒有軟.

可能我家香菇有問題~~ ??????

香菇要先泡水. 我也泡了5分鐘. 而且用熱水. 但是香菇咬起來沒有軟.

 

 


6 thoughts on “1/31 香菇鑲蝦漿、素火腿炒飯、肉絲炒菜”

  1. <p>亞希: </p>
    <p>蝦仁沒有彈性, 可能是賣給妳時就有問題(新鮮度)</p>
    <p>香菇如果是乾的, 泡5分鐘可能不夠, 時間要久一點, 我會在裡頭加一點糖, 讓它軟得快一點!!</p>
    [版主回覆01/31/2008 20:04:57]<p><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> 謝謝~~ 我的香菇是乾貨要泡久~我知道了!! </p>
    <p>現在才知道原來糖除了可以加在肉裡. 也可以加在乾貨~~三q</p>

  2. 我覺得妳都好用心做便當呢,可以感受到濃濃的愛喔<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>~<br>這樣怎麼會說自己手藝不好呢,看起來這麼棒!!<br><br>不知道妳有沒有把蝦仁的水分吸乾呢!?蝦仁在剁碎之前要用廚房紙巾吸乾水分才會脆呢~<br>上次在電視上看過某位老師示範過類似的菜色,不過那時使用的似乎是生鮮香菇。<br>我還沒做過,也許哪天我也來試試,看起來真美味呢!!<br>
    [版主回覆01/31/2008 22:59:01]<p><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> 蝦仁的水分吸乾~~ 亞希沒有ㄋ!!  難怪我的蝦仁軟啪啪~香菇又硬!!</p>
    <p>早知應該多問人~ 自己傻傻的<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/17.gif"/> </p>
    <p> </p>

  3. <p>^^a..香菇要用冷水泡香味比較不會流失啦(不過要泡15分鐘左右)</p>
    <p>如果很趕著做飯的話~那就香菇加熱水然後用保鮮膜用微波爐大火2分鐘及可!</p>
    <p> </p>
    [版主回覆03/07/2008 14:20:04]<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> 謝謝~ 亞希知道了~~有你們這些格友真好~~都可以敎亞希<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/5.gif"/>

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