拔絲地瓜(糖衣超厚超硬版)

*中式點心alma02093

 

家裡還有剩的地瓜~ 玩拔絲地瓜!!

糖衣~  麥芽糖、砂糖、水 ..煮至焦糖色.

今天的糖量煮太多. 造成糖衣太厚.應該要薄薄一層吃起來才會脆脆的!!

加了黑芝麻有另一種香氣. 但是亞希覺得原味比較香!!

加了芝麻地瓜香氣都被搶走了~~~~~

改天再來重新做~ 今天失敗處：地瓜炸到久. 油溫太高. 造成地瓜顏色較深.

糖衣則是最大敗筆~ 所以今天還是失敗!

還好老公喜歡吃地瓜. 所以他還是捧場的把它給喀完 ~  感恩喔 ~~

 


3 comments Add yours

  1. <p>糖衣厚~好啊!</p>
    <p>因為拉拉嗜甜啦!</p>
    <p>亞希~好厲害喔!</p>
    <p>拔絲地瓜也會<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    [版主回覆04/14/2008 19:16:47]<p><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> 只要是不成功的亞希都會喔~亞希的烘培技術差不多只有20%會成功!!</p>
    <p>就是做10次成功2次啦~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/17.gif"/></p>

  2. <p>看起來很美味呢，好多絲喔!!<br>我沒吃過拔絲地瓜呢，很有趣的感覺～</p>
    [版主回覆04/15/2008 16:47:06]<p><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> 希望亞希的超厚版拔絲地瓜..不會影響你的食欲..外面賣的糖衣比較薄所以脆.</p>
    <p>地瓜也比較甜、炸出來是金黃色~~所以亞希的地瓜大失敗<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/17.gif"/></p>

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