蜜地瓜

 

昨天老公的宵夜~他很喜歡!!    只要是地瓜料理老公都很捧場!!

婆婆買了一些地瓜,亞希刨了一些絲包裝好放冰箱~要給弟弟煮粥! 才能營養滿分…

亞希拿了3個地瓜(小),洗淨-去皮-蒸熟.   放涼風乾備用。

我習慣用透明的水麥芽,但是麥芽沒了,所以用冰箱裡剩的麥牙膏去煮.

麥芽膏+砂糖+一點鹽+水煮至冒小泡,加入地瓜去煮去蜜即可。

因為第一次做糖水不夠,只有到地瓜的3/2高,小火還是很快就燒乾水份,

地瓜只有表面吃起來一層糖+表面QQ的地瓜,裡面則像一般的地瓜,

相信蜜久一點,就會像外面的蜜地瓜一樣,整條吃起來都QQ的喔!!

 

※ 地瓜好處多~~

地瓜是一種鹼性食品,含高纖維素,除可以滑腸通便外,還可中和人體內所累積過多的酸,

如吃太多的肉類、蛋、或疲勞引起的酸。 此外地瓜中的膠原及粘液多醣類物質, …

 吃地瓜的好處有:(1)減肥。( 2)改善體質。( 3)降血糖。( 4)防止便秘、痔瘡

※資料由網路提供-

紅薯,又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等,為旋花科一年生植物,紅薯含有膳食纖維、

胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,營養價值很高,

被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載,

紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效,使人“長壽少疾”。還能補中、和血、

暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其:“味甘,性平。歸脾、腎經。”“

補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。”


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