大阪燒&簡易巧克力球

下廚分享alma02090

 

大阪燒~初體驗!!

口感- 軟嫩像是章魚燒 ，建議您調味料或醬汁多一點才有味道，裡面有加山藥泥所以較好.

可自行加蛋、高麗菜絲、海鮮、蔬菜，可添加不少風味!!

醬汁大型日式超市都有在賣. 我在SOGO找不到. 所以自己用楊桃文化食譜做醬汁.

但是太鹹(醬油)、太酸(味霖)…所以建議您使用薄醬油或柴魚醬油.

食譜採自- 楊桃文化.

 

低筋麵粉120g、柴魚高湯190㏄、山藥泥70g、泡打粉3g、 鹽2g、
 
 1.先將低筋麵粉過篩至盆中..山藥磨成泥狀備用。
2.將鹽、山藥泥、泡打粉及柴魚高湯倒入上述中，攪拌均勻呈粘稠狀即可。

 

麵糊中可依個人喜好加，我在麵糊中加入青蔥、新鮮草蝦(去殼腸泥)、花枝、薄肉片

詳細食譜與做法請參考楊桃文化…

 

 

巧克力泡芙球~ 像金沙的層次感!!

這是周老師的食譜. 周老師是用杏仁粒. 我也想用…但是沒了. 所以用杏仁片替代.

這個點心. 剛好消耗了我剩下的一小塊巧克力和杏仁片!!

烘培的食材越來越少了~~  太好了 ~ 弟弟一歲後就要找頭路了.

所以沒有時間玩烘培. 剩下的東西要趕快用完. 不然也會壞掉了~~~

 

昨天是母親節..星期六和我的家人一起去吃烤肉~  一個人加服務費叫要439元. 重點是不好吃啦!!

鴛鴦鍋給你選2種湯底有6種：味增(很鹹)、酸菜白肉(還OK)、 日式昆布、..最推薦麻辣鍋(真的好吃)

沙拉是服務生幫你裝好一小碗、飲料有咖啡、氣泡可樂、茶類、果汁，有冰淇淋

缺點- 沒有其它水果和熟食、零時可選，生意太好我們點的東西很多都沒送來，

食材海鮮不錯吃- 蝦子很新鮮，烤肉是廚房幫你烤好送過來–不好吃..

烤肉醬完全沒有味道. 肉有沒有彈性. 失敗透了!! 不會再去第2次~~~~~

前天星期六和老公去買婆婆的禮物. 在SOGO買日式風格圖樣床罩組.打完折4000左右.

還買了洗髮卷12張. 特地套婆婆的話…才知道他都去哪家美髮店!!(善意謊言)!!

中午吃家裡，晚餐到台茂吃. 還可以到樓上走走!!   玩電動消耗卡路里–

                                                                 

泡芙內層巧克力醬→酥脆泡芙皮→巧克力→杏仁片→巧克力

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