前幾天婆婆滷的牛腱肉,家裡有新鮮的蔥.又漂亮又大!!
我就做了荷葉餅給老公當宵夜!! 連荷葉餅我都做不好~~ 真ㄉ么壽!!
對自己越來越沒信心—–
※ 食譜採自~ 楊桃文化
麵皮材料:
麵粉 2又1/2碗、沸水1杯、冷水適量
麵皮作法:
(1)麵粉倒入沸水並快速攪拌和開,再慢慢加入冷水,揉成糰狀,放置一旁醒約1小時。
中間要不時揉搓約3~4次,直到麵糰表面完全沒有顆粒,呈柔細狀為止。
(2)將麵糰搓成長條,平分成40等份,再用手將小麵糰稍為壓扁,中間抹點油,撒點麵粉,
每2粒重疊,桿成片狀,放入鍋中以小火烘烤至中間稍為鼓起,翻面再烤一會即可取出,
烘烤時需蓋鍋蓋,以防水份過度蒸發。
荷葉餅塗上滷汁和刷上甜麵醬,放上肉片、青蔥,捲起即可。
稍為定型再切塊!! ~~
起士豬排~ 2片黑豬肉豬排醃好. 冷藏一天備用。
2片中間放入芝士樂起士,邊邊打薄讓肉與肉相黏,
沾上麵粉→蛋汁→麵包粉→炸至金黃。
<p>做得很漂亮也,不要對自己沒信心,我覺得很棒說。</p>
[版主回覆05/24/2008 19:39:59]<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>&nbsp;~ 謝謝!!&nbsp; 毛毛醬 !! ~ <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/17.gif"/>
我也覺得荷葉餅做得不錯啊,好看又好吃,亞希媽嗎標準太高囉~<br>那起士豬排也是看起來超好吃呢<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>!!<br>
[版主回覆05/26/2008 17:28:17]<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>&nbsp;謝謝!!&nbsp; 有你的支持!&nbsp; 我會加油~ 下次做漂亮一點! 不然老公可是瘋掉~