*中式點心

紅豆羊羹

 

昨天晚上做的紅豆羊羹~以為很簡單~但是做出來不好吃耶!! 像是一半洋羹一半果凍的口感,

我的糖份只有加200克(原食譜300克),因為怕太甜我買的豆沙本身就是甜豆沙,所以我自行減糖量,

可能因為這樣而影響口感吧!!  但是煮出來還是超級甜的~我ㄉ媽呀!!!

我只好看電視配水吃掉嘞!!  不然這種東西拿給老公吃,可是會被笑死的~ 娶這種老婆回家

 

◎ 今天和老公去大賣場買生活用品~因為外面腸病毒嚴重所以弟弟放在家裡,

無意間看到手錶型電蚊風扇~之前找好久都沒有問過家樂福、大潤發、屈臣氏….都說沒有?????

結果我上網買1個300元加運費50+ATM 17=367元,給弟弟出門方便用..

我之前在愛買找不到~今天卻看到~一個特價才260還是270元!!!!

現虧100元,當收到時還直呼開心終於買到~~結果我像個阿呆~

 

 

食譜採自楊桃文化~

材料:洋菜粉12g、水600g、細砂糖600g、紅豆沙400g、鹽4g、麥芽糖200g 《我做一半量》
 
做法:

1. 準備鍋子把水倒入後開火放入洋菜粉,放入後不要攪拌煮到鍋中的洋菜粉溶化變成清澈狀即可,

2. 再來把細砂糖、鹽倒入鍋中,煮到濃稠感且糖水清澈有膠質感即可,

3. 最後把紅豆沙小塊小塊放入,再用攪拌棒攪拌均勻,把火關掉後麥芽糖倒入攪拌溶化,

4. 另準備模具把煮好的羊羹倒入,常溫靜置後就會凝結之後就可以切塊冷藏食用,

※我是用玻璃容器,所以邊邊繞一圈很容易就剝下來。

※市售羊羹都是長條狀,我拿模型來壓~ 很可愛吧!!   (邊吃邊打真的么壽甜)

 

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