懶人德國香腸堡(博客Q肉丁黑胡椒)

下廚分享alma02092

大賣場買的德國香腸(新口味黑胡椒)還沒煮過，真是香香黑胡椒帶點椒麻感!! 適合我啦!!

老媽在山崎麵包店買了全麥核桃麵包，剛好中間切一刀可以當成熱狗麵包，

何未懶人麵包呢 ???   就是都用我家現成的東西啦!!  簡單又好吃喔~ 

麵包(吐司、餐包、橄欖形麵包)、義大利肉醬(番茄醬)、熱狗(德國香腸)、起士粉

組合起來就是味道十足的麵包，配上那超彈牙的德國香腸，真是好吃。

德國香腸還有好幾條，明天在來做別的，剛好我可以當點心或正餐吃!!

以下是有關德國香腸的資料~ 現在便利商店也吃的到!!

香腸，也就是熱狗：起初是由SMART摩登原始人所創造出來，他們利用動物的胃、腸，裝入其它的內臟或將肉至入其中，再用火烹調，這樣不但可以熟食而且還有兼具食物保存時間延長的功能。 香腸是用絞碎的肉來做成的，基本上什麼樣的肉都可以製作成相成，不過現在以豬肉最為普遍。香腸的外皮是用豬、羊的腸子做成的腸衣，但是現在也有人工製作可食用的腸衣。製作香腸的方法有醃製、煙燻、風乾、鹽漬，或兩種以上的方法混合使用。在製作香腸方面以歐洲最重要，最有名的莫過於德國、法國、義大利，而德國更號稱是製作香腸的始祖，德國香腸在世界上相當有名，甚至號稱有一千五百多種製作香腸)的方法!之後，歐洲人將製作香腸的技術傳播至美洲，各式各樣的香腸也開始隨著國家文化改變。 現在在德國流行粗絞製成的香腸，因為平常西式的香腸是把肉完全打成肉泥，稱作『完全乳化』，而以粗絞肉所製成的香腸，肉的口感相對的比較好。

德國香腸的種類繁多，幾乎德國各地區都有其代表性的香腸，而且尺寸大小顏色深淺味道鹹淡各有不同，如：Nuernberger Wuerstchen紐倫堡香腸、Munchener Weiswurst慕尼黑白香腸，而最著名的是Bratwurst（德文字意：燒烤式的香腸），也是一般最常見的德國香腸。

來到德國，不可避免的就要好好大快朵頤一番，而香腸的普及程度就像台灣的小吃一樣，到處都有攤販，而這類的香腸小販，除了販售最著名的Bratwurst（燒烤式的香腸）以及Wienerwurst（水煮式的香腸）外，通常也有牛排Steak或豬牛碎肉混合的漢堡肉片Fleischklops。無論是那一種香腸或牛排，通常小販們都會用一塊德國傳統的脆皮小圓麵包夾著，而在攤位上多半還提供芥末或蕃茄醬供客人自行取用。

 

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2 comments Add yours

  1. <p>亞希姐姐～</p>
    <p>妳的香腸是用煎的還是用煮的丫？</p>
    <p>在台灣長大的我～</p>
    <p>吃多了台灣香腸～</p>
    <p>但最愛的卻是水煮的德國香腸～</p>
    <p>水煮後不油不膩～一咬～脆脆的皮爆開的那種口感～愛死了！</p>
    <p>我住的嘉義丫～感覺上好像只有［摩斯］才吃的到Ａ～</p>
    <p>亞希姐姐住在哪裡呢？妳喜不喜歡吃醬的香腸丫？還是妳愛吃用煎的？</p>
    [版主回覆10/10/2008 23:49:21]<p><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> 哈摟!!貝兒妳好ㄚ~我喜歡吃香腸尤其是大腸包小腸~恩~加上酸菜和花生粉..一極棒!!</p>
    <p>德國香腸當早餐很開胃耶!! 我也喜歡那種噴汁發出那種撕裂聲!!嗯~讚啦!!</p>
    <p>我住在桃園~很無聊的地方!! 但是算是地理不錯!! 地震颱風淹水~都不嚴重~</p>
    <p> </p>

  2. <p>亞希姐姐～</p>
    <p>那妳有自己灌過香腸嗎？</p>
    <p>現在的香腸愈來愈多樣化～看起來都好好吃喔！</p>
    <p>呵～</p>
    <p>桃園很無聊丫？</p>
    <p>那好吃的餐廳多不多丫？</p>
    <p>我住的嘉義也很無聊丫～</p>
    <p>但也跟妳一樣～</p>
    <p>地震颱風都不怕～</p>
    <p>呵呵呵～</p>
    <p>不知道德國香腸是怎麼弄的～</p>
    <p>好想自己做喔～</p>
    <p>因為每次要去超市買～</p>
    <p>拿起一看成份。。。。。</p>
    <p>就又放下了～</p>
    <p>因為總會加一些看起來有點恐怖的成份～</p>
    <p>美國好像都是現做現賣的Ａ～</p>
    <p>好想自己做喔～</p>
    <p> </p>
    [版主回覆10/25/2008 22:25:22]<p><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> 桃園還真滿無聊的~所以和老公常到台北逛~但是車賣了~所以現在也不能去哪!</p>
    <p>桃園的生活我也習慣了~有屬於自己的夜生活. 白天就是找地方去.  其實桃園資源滿豐富.</p>
    <p>但是我還是喜歡外縣市~比較新鮮!!  嘉義~~還沒去過ㄋㄟ~知道雞肉飯好吃!!</p>
    <p>灌香腸…聽起來很難耶!!  我比較懶了~ 可以吃隨便就ok</p>
    <p> </p>

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