*下廚分享

糖醋雞丁、剝皮辣椒雞湯

糖醋口味的東西是我們家常見的菜色之ㄧ,因為我個人很喜歡這份糖醋醬的比例,

酸甜適中,老公也喜歡,糖醋可以做很多料理,肉可以換成魚肉、豬肉,

蔬菜可以換成紅椒、黃椒、綠蘋果椒、小黃瓜、蔥段..等,

這次是用青椒(一粒10元)、洋蔥(一粒8元)、紅蘿蔔不用錢(婆婆種的),

因為紅黃椒漲價了才一個月漲好多,本來買一顆才10元,現在一斤120元耶!

我前幾天去早市隨便選2個要95元,一顆要價43元~~ 么壽!! 我聽到就放棄沒買了。

還是有很多蔬菜可以代替,選當季時蔬便宜就可以飽足一餐。

我一直都是肉沾蛋黃沾地瓜粉,蛋黃黏性較強,地瓜粉比太白粉還酥脆且口感較持久,

平常都用炸的,這次用煎的,不然回鍋油用了對身體不好,還是省一點!! ^0^

醬汁我個人的偏好比例~ 蕃茄醬1 :糖 1:烏醋 1:白醋 1(將近但是不到1):醬油 1/2

我很喜歡!!  如果你喜歡酸可以醋、蕃茄醬多一點,喜歡甜可以糖多一點。

這天是吃雞天!!  因為只剩下雞啦!!  半支用剩的雞腿拿來煮湯,炒個青菜又一餐,

每次出去看到特價都會買回家冷凍,蔡市場不見得便宜,他只是比較新鮮而已。

剝皮辣椒雞湯,很簡單!!  其實大家都做過~ 只要一個罐頭、雞腿就ok!!

這道菜算是不便宜耶! 雞腿本來就貴,辣椒罐也要80上下。

但是簡單好吃,偶爾吃吃可以,如果像我娘家每次都煮大鍋好料..我應該會倒吧!!

雞腿先川燙血水,另一水煮開加入辣椒罐(辣椒和湯汁),加入雞腿煮熟,鹽巴調味就可上桌。

我煮的是懶人法啦,如果需要詳細食譜可前往料理補習班查詢喔!

http://www.ytower.com.tw/index.asp

上星期煮的咖哩醬還有一小包在冷凍庫,我的晚餐! 咖哩鍋燒麵(沒有烏龍),

咖哩醬加上水煮開,加上火鍋料、麵,加上蔬菜打顆蛋、調味鹽就ok!!

咖哩在我人生中扮演很大的角色,我可以光吃咖哩吃ㄧ星期,

就像我老弟可以吃魯肉飯..也吃ㄧ星期一樣,每個人都有自己喜歡的美食

1 thought on “糖醋雞丁、剝皮辣椒雞湯”

  1. <p>亞希姐姐~</p>
    <p>因為我是做菜菜鳥~</p>
    <p>所以能不能請妳大概說一下[糖醋雞]的做法呢?</p>
    <p>雞肉怎麼醃滴?</p>
    [版主回覆02/13/2009 23:18:10]<p>貝兒~我的肌肉都用米酒、糖、鹽(醬油)、一點太白粉醃..</p>
    <p>糖醋~ 糖1:蕃茄醬1:烏醋1:醬油1/2:白醋1/2</p>

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *