傳說中新竹香山生意最好的鐵皮屋肉圓店，真的很偏僻如果不是谷歌地址很容易錯過， 【鷹王肉圓】創立於民國51年將近賣了一甲子時間，除了可以現場吃還能買肉圓、香腸和魚丸回家，這三樣都是店家老闆自己做，自灌的香腸不加亞硝酸鹽，肉圓一份兩顆才賣40元是不是很划算？
請認上面這個指示牌右轉彎進去，右手邊十公尺處看到有人在排隊就是它了。
鷹王肉圓熱賣57年已經傳承到第三代，早期第一代從路邊攤賣到現在已經有自己的鐵皮屋店面，多了可以用餐的地方也造福了觀光外地客。
明明是星期一傍晚時間大家應該都還在上班，但買肉圓的客人卻沒有間斷過，只見老闆不停裝肉圓、油鍋不停油炸、烤香腸的手也沒有停過，很多當地人一買就是好幾份當成晚餐。
鷹王的組合是一台肉圓三輪車和香腸攤，以小吃店來講肉圓車還算整潔喔！
內用牆上有大菜單可參考：肉圓一份兩顆40元、肉圓一盒11粒190元、魚羹湯40元、魚羹一斤140元、魚丸湯40元、魚丸一斤140元、骨仔肉湯40元、綜合湯65元、骨仔肉＋魚羹湯50元、香腸一條35元、香腸一斤200元，說真的這肉圓也太佛了吧！
鐵皮屋小吃空間滿大，即使是假日人多也不會擁擠。
第一眼看到呈現半透紅的肉圓挺像九份吃的紅糟肉圓，但九份的就沒有大量的蒜泥醬，還沒有吃只是近聞已經滿滿刺激蒜泥味！
老闆真的太佛了！
一份有兩粒肉圓才40元，而且大小一般沒有便宜就特別小，還沒有開始吃就知道為什麼熱賣了，現在隨便在外面吃一顆最便宜也要30元起跳，肉圓淋上特調的醬汁再加上滿滿的蒜泥，這蒜泥是選用雲林的蒜頭磨出來的，如果不愛蒜味記得和老闆說不要加，我個人對蒜味不排斥但這真的太過了，我個人就不太習慣，但是郭先生就覺得不錯啊！所以自己來吃才知道適不適合。
果然是很傳統的肉圓，米飯加上地瓜粉做出來的肉圓皮，蓋上一圈紅印再用低溫油炸讓肉圓皮保持Ｑ彈，叉子一拿就能感覺到肉圓皮的Ｑ軟。
內餡紅槽肉咬起來挺扎實帶著淡淡甜味，搭配肉圓皮一起吃口感不錯，唯一我不愛的應該就是鷹王特有的大量蒜泥吧！有點太刺激搶走肉圓的風采，但下次有來香山還是會想點來吃，但就請老闆不要加蒜囉。
這的香腸也是熱門必點之一，想要搭配蒜頭記得和老闆要喔！
烤香腸35元/條
鷹王很貼心把香腸切成小段方便吃，鷹王的香腸中沒有添加亞硝酸鹽，讓人更安心食用！香腸烤到焦赤色看得讓人食慾大開，油脂湯汁不斷從香腸底部流出，一口咬下還蘊含著淡淡的酒香味，感覺的出來很古早味，我個人覺得香腸肉有點老沒有特別喜歡。
來到小吃攤免不了來碗熱湯，好特別的組合「魚丸加上骨仔肉」，大骨湯加上骨仔肉不用加味精湯頭簡單又清甜，骨仔肉泡在湯裡也滿軟嫩。
這碗湯我最喜歡的是這顆魚丸！外層魚漿包著蔥和絞肉每樣食材保有原味，一口咬下好滿足肉感十足，這魚丸滋味挺不錯可以買回家煮喔。
＊沒有鷹王肉圓讓我印象最深的是魚丸！可惜第一次來肉圓不知道蒜泥那麼多，所以吃完一顆我已經陣亡直接打包，下次來會請老闆蒜泥加一點點幫我提味就好( ^ω^ )
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鷹王肉圓
電話: 0933-794992
地址: 新竹市延平路二段350號
營業時間: 10:30~19:00
公休：星期三