【桃園 峰味麵線】巷弄早餐食堂。大骨不勾芡麵線/麻辣香鮮乾拌麵

【桃園 峰味麵線】巷弄早餐食堂。大骨不勾芡麵線/麻辣香鮮乾拌麵

傳說在巷弄不好找的【峰味麵線食堂】,就在民族路與南海街交叉路口,看到良泉小吃彎進去就是了,麵線那麼多家!這家有什麼特別之處呢?經典台灣味麵線顛覆傳統「麵線不勾芡」,從原本的路邊攤一路到現在店面經營,許多都是堅持自己做,連港式燒賣也有~真的是很用心。

【桃園 峰味麵線】巷弄早餐食堂。大骨不勾芡麵線/麻辣香鮮乾拌麵

不走傳統簡單桌椅排列,裡面是裝潢新穎的台式麵線店,以麵線店來講這用餐環境乾淨多了,女生也可以放大大膽走進來。

【桃園 峰味麵線】巷弄早餐食堂。大骨不勾芡麵線/麻辣香鮮乾拌麵

牆上貼了許多店內招牌小吃,聽說來這有三大必點那就是麵線、燒賣、麻辣乾拌麵!這的黑白雙腸麵線更是特別,一邊是滷到深色的大腸另一邊是白滷大腸,一次可以吃到兩種不同風味的大腸。

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連峰味大腸鮮蚵清麵線的起源這也有介紹,傳統麵線少不了勾芡動作,但這芡汁對愛美的女性來講可是敵人,有芡汁熱量直線破表啊!現在有無芡麵線可選,我當然要來吃這個….

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沒有想到吃麵線也有三步驟,首先喝上一口無欠湯、再加點烏醋喝一口、最後來點峰味辣椒,三種風味麵線一次滿足。

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除了單點:麵線、乾麵、燒賣、滷味、飲料外,菜單上還有各種組合套餐!

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來到這還有一大必嚐獨門!那就是老闆自製的峰味辣椒,這美味可是好吃到裝罐販售呢。

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這是不是比一般傳統麵線店要好看呢?除了在麵線上放上豐富用料還加入九層塔裝飾,還沒有開始吃已經讓人口水直流。

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▲ 綜合大骨湯

看這大骨湯顏色就知道有多純,看起來很濃郁喝起來卻剛剛好,還有幾顆丸子和竹輪作伴呢。

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▲ 綜合滷味

這滷味也是店家老闆自己做的,豬血糕、竹輪和鳥蛋都很入味還保有彈性,單吃滷味可能有點乾配點湯挺不錯。

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▲ 綜合燒賣

除了滷味自己做連燒賣也不假他人之手,光是燒賣餡料就很花時間,為了省事市面上燒賣幾乎都是和中央光廠批來賣,很少店家會願意花時間自己處理!

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燒賣所使用的內餡成本比一般還高,使用無毒無藥白蝦、溫體豬和埔里香菇,無毒白蝦更是老闆親手去除腸泥,燒賣嚐起來真材實料雖有點乾,但吃得到安心很重要,除了內用也有盒裝燒賣20入喔!

【桃園 峰味麵線】巷弄早餐食堂。大骨不勾芡麵線/麻辣香鮮乾拌麵

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▲ 峰味特色麵線

特別選用大骨、現流蝦和柴魚片耗時熬煮五小時的湯頭,加上手工麵線吸湯入味,不以傳統勾芡手法,顛覆傳統以自然原味方式呈現,連新鮮的蚵仔堅持不裹粉,對貪吃女性來講絕對是一福因,少了勾芡裹粉攝取的熱量可就少多了。

【桃園 峰味麵線】巷弄早餐食堂。大骨不勾芡麵線/麻辣香鮮乾拌麵

大腸處理的很乾淨QQ的,不使用貢丸選用更好吃的鴨肉丸代替!整體清爽夠味滿好吃。

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▲ 麻醬麵

這特調麻醬一邊拌一般還有濃郁香氣,嚐上一口沒有想象中香濃。

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▲ 麻辣乾拌麵

最後峰味必點重點!手工全程自己炒料製作出來的麻辣醬,徹底把香味完全勾勒出來,多層次的麻辣鮮香絲毫不減,Q彈乾麵搭配麻辣醬一端上桌聞到麻辣香氣,充分拌勻香氣四溢好吃耶。

【桃園 峰味麵線】巷弄早餐食堂。大骨不勾芡麵線/麻辣香鮮乾拌麵

*峰味麵線和麻辣乾拌麵滋味不錯,愛吃辣的人一定不能錯過這多層次麻辣醬,不勾芡的大骨湯麵線也值得一試,而且一早七點就開始營業囉,南門市場早餐如果吃膩,不妨來峰味試試。

 

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峰味麵線食堂〖永久歇業中〗

電話:0926-876703

地址:桃園市桃園區民族路109號(南海街口)

營業時間:週一到週六 7:00-15:00

公休:每週日

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